La Expo Agroalimentaria Guanajuato celebra su edición 31 del 10 al 13 de noviembre en Irapuato. Participan 750 expositores nacionales e internacionales y se esperan más de 126,000 visitantes. La feria nació en 1996 para conectar a los productores con proveedores de tecnología y conocimiento, y hoy es una de las principales plataformas de negocios del sector agroalimentario en México.
Según la alcaldesa de Irapuato, Lorena Alfaro García, la edición anterior superó los 123,000 asistentes. En la inauguración, la gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo, destacó que es una edición que se consolida y crece.
El evento refleja el peso del sector en la economía del estado. La gobernadora dijo que Guanajuato es séptimo en el país en producción agrícola y quinto en producción ganadera, y primero en brócoli, coliflor, lechuga, ajo, cebolla, espárrago y zanahoria. En el primer semestre de 2026, el estado exportó alimentos por más de 1,456 millones de dólares. La agroindustria es su segundo clúster más importante, después del automotriz.
Gracias a su fuerza en hortalizas, Guanajuato es un proveedor clave de vegetales frescos y congelados para Estados Unidos y otros mercados. En el Bajío se concentra una de las principales industrias de procesamiento y congelación de hortalizas del país. Sus empresas abastecen a supermercados, servicios de alimentación y fabricantes de alimentos en el extranjero.
Países Bajos tiene una presencia destacada este año, con más de 20 empresas que muestran novedades en control biológico de cultivos, manejo del agua, control climático para invernaderos y semillas. Wendele van der Wiele, consejero de Agricultura y Naturaleza de la Embajada de los Países Bajos en México, dijo que para muchas de estas compañías la feria ha sido una puerta de entrada al campo mexicano. Agregó que ambos países enfrentan el reto de producir más alimentos con menos recursos y de forma sostenible.
La presencia neerlandesa responde a una de las mayores preocupaciones del campo de Guanajuato: el agua. Los acuíferos del Bajío están bajo fuerte presión, lo que impulsa el riego tecnificado, la agricultura protegida y prácticas que producen más con menos agua. Los invernaderos y la horticultura de precisión se perfilan como herramientas clave para que el estado siga siendo competitivo en exportaciones.
Lilian Ibarra Retana, directora general del Patronato para el Desarrollo Agropecuario de Guanajuato, destacó que, después de tres décadas, la feria conserva la confianza de un sector que la ha hecho suya. Las autoridades la presentaron como un espacio para crear relaciones comerciales y conocer nuevas tecnologías, pero no dieron estimaciones de negocios.
La feria cubre agricultura y ganadería, con oferta de maquinaria, insumos, genética, riego, invernaderos, sanidad vegetal y animal, y soluciones digitales para el campo.
Para la industria de alimentos y bebidas, el encuentro es una vitrina de cómo evoluciona la producción que abastece a procesadores, exportadores y cadenas de suministro. Las tecnologías que mejoren el uso del agua, la inocuidad y la trazabilidad serán decisivas para que Guanajuato siga siendo uno de los principales polos agroalimentarios de México y un proveedor confiable para los mercados internacionales.
