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El grupo rioplatense de ciencia aplicada al consumo Terraflos anunció la adquisición de +NUTRI Co, una startup peruana especializada en alimentos saludables desarrollados con inteligencia artificial, en una operación de ocho cifras en dólares cuyo monto exacto no fue revelado. Con la compra, la empresa peruana se convertirá en la plataforma regional de alimentos funcionales del grupo, manteniendo a su equipo fundador y sirviendo como base para expandir el negocio hacia nuevos mercados de la región.
El Municipio de Bolívar reforzó sus recomendaciones sanitarias frente a la triquinosis, una enfermedad parasitaria que en los últimos meses volvió a encender alertas en distintas provincias argentinas, en una conferencia de prensa encabezada por el médico veterinario Enzo Solondoeta y la inspectora de Bromatología Noelia Cárdenas, las autoridades locales pidieron extremar los cuidados durante la temporada de elaboración de chacinados, cuando el frío favorece la maduración casera de embutidos y salazones.
La histórica empresa láctea argentina Lácteos Verónica atraviesa una crisis financiera y operativa que ya se extiende por siete meses, con salarios impagos, actividad industrial paralizada y una creciente ola de reclamos judiciales de trabajadores y proveedores que amenaza la estabilidad económica de varias localidades del interior santafesino.
Bolivia acaba de demostrar que puede construir una industria exportadora de proteína animal en tiempo récord, en 2005 vendía apenas 1,000 toneladas de carne bovina al exterior por 2 millones de dólares, en 2025, esas exportaciones alcanzaron 154.7 millones de dólares en los primeros nueve meses del año, con China absorbiendo el 97% del valor total.
En un paso significativo hacia la consolidación y expansión de la industria láctea regional, el gerente de la estatal Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA), Eduardo Rojas, junto con representantes de la Asociación de Productores de Leche “CERMA” del Beni, sellaron un acuerdo técnico para trabajar de manera conjunta con el objetivo de fortalecer el sector lácteo en el departamento y contribuir a la seguridad alimentaria y al desarrollo productivo de la cadena.
Con más de 820 millones de bolivianos invertidos en plantas procesadoras de alimentos, Chuquisaca se posiciona como un punto clave dentro del plan nacional de industrialización.
La transformación digital dejó de ser una promesa para convertirse en una condición de supervivencia dentro de la industria alimentaria latinoamericana, y ningún país de la región ha llevado ese proceso tan lejos como Brasil, con el respaldo de Embrapa, la estatal de investigación agropecuaria, y de iniciativas como el mapeo de startups agroalimentarias impulsado junto a SP Ventures y Homo Ludens,.
El consumo de suplementos alimenticios en Brasil atraviesa un ciclo de expansión sostenida que ya supera ampliamente el crecimiento del PIB nacional, en 2025, el sector movió cerca de R$7.600 millones, con un avance del 15% respecto al año anterior, y las proyecciones apuntan a que la facturación podría llegar a R$13.800 millones para 2030, lo que ubicaría al país entre los cinco mercados más grandes del mundo en esta categoría.
La industria de alimentos y bebidas funcionales atraviesa uno de sus momentos de mayor dinamismo, y los proveedores de tecnología de procesamiento y envasado se posicionan como piezas clave para que las marcas conviertan tendencias de consumo en productos concretos.
La industria del plástico en Centroamérica anticipa un incremento sostenido en los precios de sus productos, con efectos directos sobre la cadena de suministro de alimentos, debido a la crisis geopolítica en Medio Oriente que ha tensionado los mercados energéticos y logísticos a nivel global.
La iniciativa busca empresas interesadas en formar parte de una red de proveedores que puedan transformar los residuos orgánicos que se generan en las más de 900 tiendas que la compañía.
Centroamérica ha visto el nacimiento y desarrollo de marcas icónicas en el rubro de bebidas, una industria consolidada que ha cosechado premios a lo largo del tiempo y que conquista mentes, corazones y paladares exigentes.
Con más de 11 kilos de consumo per cápita al año, Chile se consolida como el mayor mercado de helado de América Latina, superando a economías mucho más grandes como Brasil y México.
La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.
Cervecería AB InBev, en conjunto con Coca-Cola Andina, Coca-Cola Embonor y Nutrisco, lanzó la séptima edición de 100+ Labs Chile, su programa de innovación abierta orientado a conectar startups con grandes compañías de la industria de alimentos y bebidas para acelerar el desarrollo de tecnologías y modelos de negocio con potencial de escalabilidad. Las postulaciones estarán abiertas desde el 9 de julio hasta el 5 de agosto.
Lo que durante años fue un producto de nicho reservado a gimnasios se instaló también en las neveras de las tiendas de barrio y los supermercados colombianos. Los batidos y bebidas listas para consumir con alto contenido proteico dejaron de ser exclusivos de deportistas de alto rendimiento y hoy responden a una demanda mucho más amplia: consumidores que asocian la proteína con energía, recuperación física y bienestar general, sin necesidad de entrenar de forma profesional.
La sostenibilidad dejó de ser un discurso complementario para convertirse en un requisito estructural dentro de la industria de alimentos. Los sistemas agroalimentarios concentran cerca de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, una cifra que obliga a las compañías del sector a repensar sus modelos de producción sin resignar crecimiento.
En un mercado donde el canal fuera del hogar en Colombia crece al doble de la media global —siete por ciento frente al cuatro por ciento mundial— y donde los 100 principales restaurantes del país registraron un incremento del 7.6% en sus ingresos operacionales durante 2024, la eficiencia tecnológica en la cocina profesional ha dejado de ser un diferencial para convertirse en una condición de supervivencia.
Costa Rica tiene una de las industrias alimentarias más dinámicas de Centroamérica, con una contribución que supera el 25% del valor agregado industrial del país y exportaciones que alcanzan los mercados de más de 80 naciones.
La industria hotelera y gastronómica de Costa Rica se prepara para uno de sus encuentros más relevantes del año. EXPHORE 2026, la principal feria especializada del sector HORECA en Centroamérica, abrirá sus puertas del 30 de junio al 2 de julio en el Centro de Convenciones de Costa Rica, consolidándose como una plataforma estratégica para la generación de negocios, la actualización profesional y la incorporación de nuevas tecnologías aplicadas a la hospitalidad y los servicios de alimentación.
El mundo agrícola latinoamericano atraviesa una de sus coyunturas más complejas en materia de insumos. El bloqueo del Estrecho de Ormuz, por donde transita una parte significativa del comercio global de fertilizantes, disparó los precios internacionales un 6.5% solo en febrero de 2026, acumulando alzas de hasta el 57% en algunos mercados regionales.
Los incumplimientos en la agricultura cubana durante el 2024, que tanto impactaron en la alimentación de la población y en los altos precios, conllevaron a que una de las prioridades del Plan de la Economía del 2025 sea lograr incrementos en los principales renglones agropecuarios.
Por falta de piensos, la producción nacional bajó de 5 millones de unidades al día en 2020 a 2,2 en 2023.
Con una tecnología de avanzada y la búsqueda constante de alternativas en condiciones muy difíciles para el país, la fábrica de leche en polvo de Camagüey apuesta por mejores rendimientos de cara al segundo semestre del año.
Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.
La vinculación entre la industria y la academia continúa consolidándose como un eje estratégico para el desarrollo del talento especializado en Ecuador, en ese contexto, The Magnum Ice Cream Company (TMICC) compartió su experiencia en manufactura industrial de helados con estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI), durante un encuentro orientado a acercar a los futuros profesionales a los desafíos reales de la producción alimentaria.
La industria ecuatoriana de alimentos balanceados cerró 2025 con un crecimiento del 10,7%, impulsada principalmente por la expansión del sector camaronero, una de las actividades agroexportadoras más importantes del país
La agricultura citrícola atraviesa una etapa de transformación marcada por mayores exigencias de sostenibilidad, restricciones regulatorias sobre moléculas químicas y consumidores que demandan alimentos con menores residuos.
Qura Creatine, una nueva marca de ingredientes que apuesta por una combinación diferencial de ultra pureza, solubilidad avanzada y transparencia total, se prepara para su lanzamiento oficial en Vitafoods Europe 2026, uno de los encuentros más relevantes para la industria global de ingredientes alimentarios y nutracéuticos. Su propuesta llega en un momento de fuerte expansión y transformación del mercado de creatina.
La compañía ThreoTech, LLC, distribuidor global exclusivo de Magtein®, presentará nuevos datos clínicos y avances estratégicos sobre este ingrediente en Vitafoods Europe, uno de los encuentros más influyentes de la industria nutracéutica. El evento se realizará del 5 al 7 de mayo de 2026 en Fira Barcelona, donde la firma desplegará un programa técnico y comercial centrado en el crecimiento de esta forma patentada de magnesio.
La Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport) celebró la 47.ª edición de sus Premios a Exportadores Destacados, un reconocimiento que este año recayó sobre un grupo de empresas cuya facturación conjunta representa cerca del 42 % de las ventas externas del país. Según cifras presentadas durante la ceremonia, los sectores representados por los galardonados generaron 5,263 millones de dólares en exportaciones durante 2025, un dato que confirma el peso creciente del aparato exportador dentro de la economía nacional.
El Salvador acaba de cerrar un capítulo regulatorio que lo mantenía en una posición de aislamiento dentro de Centroamérica. El 18 de junio de 2026, la Asamblea Legislativa aprobó con 57 votos la reforma a la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos, eliminando la prohibición de comercializar leche, crema y quesos elaborados mediante reconstitución o recombinación de leche en polvo, restricción que data de 1960 y que en las últimas décadas mantuvo a El Salvador como el único país de la región que vedaba expresamente esa práctica.
América Latina es una de las regiones de mayor dinamismo dentro de ese crecimiento: el mercado sudamericano de suplementos dietéticos crecerá de 8,370 millones de dólares en 2025 a más de 12,250 millones para 2031, mientras que México —el segundo mayor mercado de la región— alcanzó los 5,780 millones de dólares en 2024 con una tasa proyectada del 7.2% anual hasta 2033.
La industria vitivinícola de Estados Unidos enfrenta una transformación estructural que ya provoca el cierre de bodegas, despidos, eliminación de viñedos y una profunda revisión de los modelos de negocio. California, responsable de alrededor del 80% del vino producido en el país, concentra los efectos más severos de una combinación de factores: menor consumo de alcohol, exceso de inventarios, cambios demográficos y una creciente competencia de nuevas categorías de bebidas.
GNT llevará al IFT FIRST 2026 una propuesta que redefine el papel del color en el desarrollo de alimentos. En el stand #1635, la compañía presentará "Graze the Gradient: Chef-Crafted Bites", una experiencia de snacking compuesta por cuatro combinaciones de dip y acompañante diseñadas para mostrar cómo el color moldea las expectativas del consumidor antes incluso de que pruebe el producto.
La cadena de suministro de alimentos y bebidas acaba de cruzar una frontera que hasta hace pocos años parecía reservada para la ciencia ficción. PepsiCo, el segundo grupo de alimentos y bebidas más grande del mundo con ingresos de 91,500 millones de dólares en 2024 y presencia en más de 200 países.
Guatemala está a punto de convertirse en el centro de manufactura de refrigeración comercial más importante de América Latina, Fogel, la empresa pionera en diseño y producción de equipos de refrigeración comercial con más de 55 años de experiencia en la región, anunció una inversión de 50 millones de dólares para construir una nueva planta en Villa Canales que casi duplicará su capacidad productiva, pasando de 216,000 a 400,000 unidades anuales.
La macadamia dejó de ser un cultivo de nicho para convertirse en una de las alternativas agrícolas de mayor valor agregado dentro de América Latina, impulsada por la creciente demanda mundial de alimentos saludables, ingredientes para la industria alimentaria y materias primas para cosmética natural, esta nuez premium avanza con fuerza en países como Guatemala, Brasil, Costa Rica, Colombia y México, donde nuevas inversiones buscan aprovechar las favorables condiciones agroclimáticas de la región.
El desarrollo de cadenas productivas integradas con valor agregado se perfila como una de las principales palancas para mejorar la competitividad del sector agroindustrial en Guatemala.
Honduras cerró el primer trimestre de 2026 con uno de sus mejores registros exportadores en años recientes, las ventas externas de bienes totalizaron 3,612.2 millones de dólares entre enero y marzo, un incremento interanual de 372.3 millones de dólares equivalente al 11.5%, según datos del Banco Central de Honduras y un reciente informe del Banco Interamericano de Desarrollo.
Honduras y Brasil acaban de dar forma a uno de los acuerdos de cooperación agrícola más relevantes para Centroamérica en los últimos años. La Secretaría de Agricultura y Ganadería de Honduras y el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil acordaron construir un Memorándum de Entendimiento que habilitará la transferencia de tecnología.
Grupo Mariposa, conglomerado multilatino de alimentos y bebidas con sede en Guatemala, ratificó su intención de ampliar inversiones en Honduras y dejó una señal que el sector productivo sigue de cerca: la empresa ve condiciones para profundizar su presencia industrial en el país si se consolida un entorno de seguridad jurídica, previsibilidad regulatoria y mayor eficiencia normativa.
Las estrategias que nacieron para optimizar el rendimiento de atletas de alto nivel están migrando hacia el consumo cotidiano de un público mucho más amplio, y ese desplazamiento ya se refleja en cifras de negocio contundentes para toda la cadena de suplementos e ingredientes funcionales.
La menopausia trae consigo una serie de cambios hormonales que afectan a la mayoría de las mujeres en algún momento de su vida, y los sofocos figuran entre los síntomas más incómodos de esta etapa. Se trata de episodios repentinos de calor, acompañados de sudoración y enrojecimiento, que pueden presentarse en cualquier momento del día, aunque suelen intensificarse durante la noche y afectar la calidad del descanso.
La calidad microbiológica de la carne de pollo continúa siendo uno de los parámetros más determinantes para la seguridad alimentaria de la industria avícola, dado que la presencia de microorganismos patógenos durante el sacrificio y procesamiento puede comprometer directamente la inocuidad del producto final y su aceptación comercial.
Un análisis internacional liderado por investigadores de la Universidad de Tufts confirmó que niños y adolescentes de todo el mundo consumen cantidades insuficientes de alimentos vegetales saludables, un hallazgo que reabre el debate sobre las políticas de nutrición infantil y sobre el rol de la industria alimentaria en el diseño de productos accesibles y nutritivos para las primeras etapas de vida.
La categoría de cervezas sin alcohol continúa evolucionando hacia propuestas con mayor valor agregado y atributos funcionales, en ese contexto, Michelob Ultra presentó Michelob Ultra Zero, una nueva bebida con 0.0% de alcohol, electrolitos y únicamente 18 calorías por lata, una innovación que busca atender la creciente demanda de consumidores interesados en opciones compatibles con estilos de vida activos, bienestar y consumo moderado.
Uno de cada cinco pescados que llegan a la mesa no es lo que la etiqueta dice que es. La FAO publicó en 2026 el informe más completo elaborado hasta la fecha sobre fraude alimentario en el sector pesquero y acuícola, y el número central es tan preciso como alarmante.
El Estado de México sumó una nueva pieza a su creciente clúster de alimentos y bebidas con la puesta en marcha de una planta de producción de la firma alemana Döhler en el municipio de Soyaniquilpan, al norte de la entidad.
El sector agrícola y la industria alimentaria mexicana reafirmaron un compromiso conjunto para garantizar productos sanos y seguros, en un momento en que el país se consolida como uno de los mayores proveedores de alimentos del mundo, la articulación entre autoridades sanitarias, productores primarios y empresas procesadoras se ha vuelto un eje central de la estrategia exportadora, en un contexto donde los mercados internacionales endurecen cada año sus exigencias de calidad higiénico-sanitaria.
La agroindustria azucarera mexicana entra en un ciclo de expansión inédito, tras meses de diálogo bilateral entre los gobiernos de México y Estados Unidos, el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) proyecta importar 1,152,000 toneladas de azúcar mexicana durante el ciclo 2026-2027, una cifra 512% superior a la estimada para la temporada 2025-2026.
Nicaragua recibió una nueva donación de trigo y urea procedente de la República Popular China, en una operación que vuelve a poner el foco en la cooperación bilateral aplicada a insumos críticos para la agricultura y el abastecimiento alimentario.
El Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) publicó su más reciente informe semanal sobre la evolución de precios de los 25 productos que integran la canasta básica en Nicaragua, un referente clave para el análisis del consumo doméstico y la planificación comercial.
La producción de carne bovina en Nicaragua se consolida como uno de los pilares más sólidos de la economía agroindustrial del país, combinando desempeño productivo, impacto social y una creciente relevancia comercial tanto en el mercado interno como en el externo.
La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) marcó posición ante las negociaciones internacionales que buscan cerrar, tras siete rondas fallidas desde 2022, un tratado global vinculante contra la contaminación por plásticos, el gremio no se opone al acuerdo; pide que su diseño no comprometa la inocuidad de lo que millones de personas comen todos los días en la región.
Nestlé Panamá volvió a figurar entre las diez empresas más atractivas para trabajar en el país, según la tercera edición del monitor de reputación corporativa que evalúa el atractivo laboral de las principales compañías locales.
El gobierno de Panamá sancionó la Ley 543, una norma que obliga a identificar con claridad el origen y la naturaleza de los productos alimenticios que se comercializan en el país, diferenciando entre alimentos originales, sucedáneos e imitaciones.
La llegada de una de las diez marcas lácteas más grandes de Brasil al territorio paraguayo confirma una tendencia que se consolida en el comercio exterior de la región: el régimen de maquila se convierte en la puerta de entrada preferida para inversores brasileños que buscan optimizar costos de producción sin perder acceso a su propio mercado de consumo.
Un hilo translúcido y pegajoso se adhiere a los palillos, el aroma es intenso, casi ajeno a cualquier referencia culinaria latinoamericana, la textura es viscosa como ningún otro alimento de la región, y sin embargo, el natto —soja fermentada con la bacteria Bacillus subtilis var. natto durante 18 horas a temperatura controlada— está tocando las puertas del mercado latinoamericano de alimentos funcionales con argumentos nutricionales que la industria regional no puede ignorar.
En el corazón de Asunción, la Rueda Internacional de Negocios de la Unión Industrial Paraguaya (UIP), celebrada en el marco de la Feria Empresarial del Paraguay (Fepy), confirmó este año lo que los números vienen anunciando desde hace tiempo: Paraguay ha dejado de ser un mercado periférico para convertirse en un destino estratégico de primer orden para las empresas del sector agroalimentario de la región.
El Instituto Nacional de Calidad de Perú instaló un nuevo Subcomité Técnico de Normalización de Capsicum, una iniciativa que busca desarrollar Normas Técnicas Peruanas específicas para fortalecer la competitividad de toda la cadena productiva de ajíes, pimientos y sus derivados, uno de los segmentos más dinámicos de la agroexportación del país.
Perú proyecta cerrar 2026 con exportaciones de maracuyá y sus derivados por un valor cercano a los 84 millones de dólares, un crecimiento del cinco por ciento frente a los 79.9 millones registrados en 2025, año que a su vez marcó un salto del 33.7% respecto al período anterior.
Una organización sin fines de lucro dedicada al bienestar animal documentó, mediante un trabajo de campo en cuatro granjas avícolas peruanas, la manera en que se produce buena parte de los huevos que llegan a las mesas del país.
Goya de Puerto Rico convirtió la Convención MIDA 2026, celebrada del 25 al 27 de junio, en el escenario central de su 90 aniversario, reafirmando su posición como una de las marcas de alimentos más influyentes del Caribe hispanohablante.
La exposición de motivos destaca que la seguridad alimentaria depende de la continuidad energética en la cadena de frío y almacenamiento. Durante eventos climáticos extremos o apagones prolongados, la pérdida de energía puede afectar directamente la disponibilidad de alimentos y bebidas, comprometiendo la nutrición y la economía local.
Puerto Rico se posiciona cada vez más como un destino estratégico para la industria alimentaria en Estados Unidos y el Caribe, gracias a la política de reshoring (repatriación de la producción) impulsada por el gobierno.
El secretario de Asuntos Agropecuarios del Partido de la Liberación Dominicana (PLD), Adriano Sánchez Roa, aseguró que la República Dominicana enfrenta un deterioro en su capacidad de autosuficiencia alimentaria como consecuencia del incremento de las importaciones, la reducción del respaldo estatal al sector agrícola y la disminución de los recursos destinados a investigación y asistencia técnica.
La cadena láctea dominicana tiene en la provincia Independencia uno de sus pilares más sólidos y menos visibles. Duvergé, municipio del sur profundo del país, concentra una actividad ganadera que genera más riqueza local que el presupuesto de su propio ayuntamiento, según datos del sector.
La gestión eficiente del agua se ha convertido en un factor estratégico para garantizar la producción de alimentos, la estabilidad de las cadenas agroindustriales y la adaptación del sector agrícola frente al cambio climático, en este contexto, el Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos (Indrhi) y la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD) establecieron una alianza para fortalecer el manejo sostenible de los recursos hídricos destinados a la actividad agropecuaria.
Una góndola de supermercado uruguayo puede revelar una inequidad difícil de justificar: el mismo alimento, en versión libre de gluten, cuesta entre tres y cinco veces más que su equivalente con trigo.
Uruguay e Italia profundizan una alianza técnica que podría redefinir el futuro competitivo de la quesería artesanal en América del Sur. El proyecto, denominado "Validación Técnica y Económica para la Modernización de la Quesería Artesanal:
Uruguay cerró 2025 con el mayor nivel de exportaciones de bienes de la última década y proyecta para 2026 una consolidación de su perfil como plataforma agroindustrial y forestal altamente especializada.
Industrias Maros, C.A., fabricante de la reconocida marca Natulac, ha consolidado su posición en el mercado venezolano y regional como sinónimo de confianza, innovación y excelencia.
La agricultura venezolana atraviesa una etapa compleja que, aunque muestra signos de estabilidad en ciertos rubros, enfrenta severos desafíos estructurales que limitan su potencial productivo.
Con más de 28 años de presencia sólida en el mercado colombiano, Alimentos Polar continúa consolidándose como una de las empresas más importantes del sector alimentario en América Latina.
