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Una historia de innovación gastronómica en el sur de Chile transformó un residuo de la industria salmonera en un producto de exportación de alto valor: caviar premium elaborado a partir de ovas gonadales, materia prima que las plantas procesadoras desechaban sin ningún uso comercial hasta que dos ingenieras en alimentos decidieron estudiarla en profundidad. Así nació South Wind, compañía que hoy factura cerca de US$30 millones anuales.
La popularidad creciente de los medicamentos para bajar de peso conocidos como GLP-1 dio origen a un fenómeno comercial que gana terreno en la industria alimentaria de Estados Unidos: productos etiquetados como "GLP-1 friendly", pensados para atraer a consumidores interesados en controlar su peso, aunque especialistas advierten que esa etiqueta no siempre garantiza un perfil nutricional saludable.
El cansancio repentino, la dificultad para concentrarse o el mal humor suelen atribuirse casi automáticamente al estrés, la falta de sueño o el exceso de trabajo. Sin embargo, una causa menos evidente puede estar detrás de estas señales: la hidratación insuficiente, un factor que la evidencia científica vincula cada vez con mayor solidez al funcionamiento cognitivo.
El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.
Haribo, la centenaria marca alemana de golosinas conocida mundialmente por sus ositos de goma, anunció el cierre definitivo de su única planta industrial en Brasil y en toda América Latina, ubicada en Bauru, interior de São Paulo. La medida, comunicada a fines de abril, afectará a cerca de 150 trabajadores y pondrá fin a una operación que llevaba diez años en funcionamiento.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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Las soluciones integradas de WIPOTEC provienen de “una sola fuente” y abarcan toda la cadena de creación de valor, desde el desarrollo de hardware y software hasta la producción interna, con un nivel de integración vertical superior al 85 %, así como el servicio posventa.
“Diseñado, desarrollado y fabricado en Alemania” es un sello de calidad premium y de beneficios para el cliente en aplicaciones de alto rendimiento.
Detrás del éxito del Grupo se encuentran 750 empleados que demuestran diariamente su pasión por la tecnología a los clientes.
Bajo el paraguas del Grupo WIPOTEC operan dos compañías globales de ventas y servicio, con más de 100 oficinas y socios distribuidores en todo el mundo.
Con una amplia cartera de controladoras de peso, máquinas de rayos X, productos de Track & Trace y sistemas innovadores para la industria de correo y logística, WIPOTEC-OCS atiende el negocio de usuarios finales en nueve industrias objetivo a nivel mundial.
WIPOTEC Weighing Technology es líder mundial en la integración de celdas de carga y kits EMFR, proporcionando así a sus clientes OEM importantes ventajas competitivas.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Una historia de innovación gastronómica en el sur de Chile transformó un residuo de la industria salmonera en un producto de exportación de alto valor: caviar premium elaborado a partir de ovas gonadales, materia prima que las plantas procesadoras desechaban sin ningún uso comercial hasta que dos ingenieras en alimentos decidieron estudiarla en profundidad. Así nació South Wind, compañía que hoy factura cerca de US$30 millones anuales.
Haribo, la centenaria marca alemana de golosinas conocida mundialmente por sus ositos de goma, anunció el cierre definitivo de su única planta industrial en Brasil y en toda América Latina, ubicada en Bauru, interior de São Paulo. La medida, comunicada a fines de abril, afectará a cerca de 150 trabajadores y pondrá fin a una operación que llevaba diez años en funcionamiento.
El Grupo Nutresa cerró 2025 con resultados que consolidan un giro estratégico profundo dentro de la multilatina de alimentos más grande de Colombia. Las ventas crecieron 10,7% y el ebitda se disparó 22,7%, hasta sumar 2,91 billones de pesos, un salto que analistas del sector calificaron como el elemento verdaderamente disruptivo del ejercicio, dado que una compañía intensiva en operación industrial y expuesta de forma estructural a materias primas rara vez logra ese nivel de expansión solo por crecimiento en volumen.
La Organización Ardila Lülle (OAL) dio un nuevo paso para consolidar su presencia en la industria de alimentos y bebidas de Colombia al adquirir, a través de su filial Nutrium, la compañía antioqueña Vector Foods, dueña de las marcas MonteRojo y UAU! Snacks.
El Estado de México sumó una nueva pieza a su creciente clúster de alimentos y bebidas con la puesta en marcha de una planta de producción de la firma alemana Döhler en el municipio de Soyaniquilpan, al norte de la entidad.
El grupo rioplatense de ciencia aplicada al consumo Terraflos anunció la adquisición de +NUTRI Co, una startup peruana especializada en alimentos saludables desarrollados con inteligencia artificial, en una operación de ocho cifras en dólares cuyo monto exacto no fue revelado. Con la compra, la empresa peruana se convertirá en la plataforma regional de alimentos funcionales del grupo, manteniendo a su equipo fundador y sirviendo como base para expandir el negocio hacia nuevos mercados de la región.
El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.
La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.
La relación comercial entre México y Estados Unidos vuelve a poner en evidencia una paradoja estructural: mientras el país impulsa una meta histórica de 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias este año, apenas diez productos concentran cerca del 52% de ese valor total, una suma cercana a los 4,973 millones de dólares.
Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.
Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.
El gobierno de Panamá sancionó la Ley 543, una norma que obliga a identificar con claridad el origen y la naturaleza de los productos alimenticios que se comercializan en el país, diferenciando entre alimentos originales, sucedáneos e imitaciones.
Chile atraviesa un escenario regulatorio que expertos en salud pública califican de insostenible: la ausencia de una normativa específica para los nutracéuticos —productos concentrados derivados de alimentos naturales, disponibles en cápsulas o polvos, con beneficios terapéuticos respaldados por evidencia científica— dejó al mercado nacional expuesto a una ola creciente de informalidad y falsificación, con consecuencias directas para la salud de miles de consumidores.
Con más de 11 kilos de consumo per cápita al año, Chile se consolida como el mayor mercado de helado de América Latina, superando a economías mucho más grandes como Brasil y México.
Lo que durante años fue un producto de nicho reservado a gimnasios se instaló también en las neveras de las tiendas de barrio y los supermercados colombianos. Los batidos y bebidas listas para consumir con alto contenido proteico dejaron de ser exclusivos de deportistas de alto rendimiento y hoy responden a una demanda mucho más amplia: consumidores que asocian la proteína con energía, recuperación física y bienestar general, sin necesidad de entrenar de forma profesional.
El Instituto Nacional de Calidad de Perú instaló un nuevo Subcomité Técnico de Normalización de Capsicum, una iniciativa que busca desarrollar Normas Técnicas Peruanas específicas para fortalecer la competitividad de toda la cadena productiva de ajíes, pimientos y sus derivados, uno de los segmentos más dinámicos de la agroexportación del país.
Cervecería AB InBev, en conjunto con Coca-Cola Andina, Coca-Cola Embonor y Nutrisco, lanzó la séptima edición de 100+ Labs Chile, su programa de innovación abierta orientado a conectar startups con grandes compañías de la industria de alimentos y bebidas para acelerar el desarrollo de tecnologías y modelos de negocio con potencial de escalabilidad. Las postulaciones estarán abiertas desde el 9 de julio hasta el 5 de agosto.
La menopausia trae consigo una serie de cambios hormonales que afectan a la mayoría de las mujeres en algún momento de su vida, y los sofocos figuran entre los síntomas más incómodos de esta etapa. Se trata de episodios repentinos de calor, acompañados de sudoración y enrojecimiento, que pueden presentarse en cualquier momento del día, aunque suelen intensificarse durante la noche y afectar la calidad del descanso.
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- 06 March 2027 - 08 March 2027
- Distrito Anhembi
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Salta vuelve a ocupar un lugar central en el mapa gastronómico argentino. Hasta hoy, la provincia participa en la Feria "Caminos y Sabores", el encuentro que congrega a productores y emprendedores de todo el país en el predio Ferial BA, en Costa Salguero.
La popularidad creciente de los medicamentos para bajar de peso conocidos como GLP-1 dio origen a un fenómeno comercial que gana terreno en la industria alimentaria de Estados Unidos: productos etiquetados como "GLP-1 friendly", pensados para atraer a consumidores interesados en controlar su peso, aunque especialistas advierten que esa etiqueta no siempre garantiza un perfil nutricional saludable.
Argentina se posiciona como el principal polo biotecnológico de América Latina, con más de un centenar de empresas de base científica que buscan trascender el mercado local y competir directamente en Estados Unidos, Europa y otros destinos donde crece la demanda de soluciones basadas en biología sintética, edición genética y nuevos biomateriales.
Una historia de innovación gastronómica en el sur de Chile transformó un residuo de la industria salmonera en un producto de exportación de alto valor: caviar premium elaborado a partir de ovas gonadales, materia prima que las plantas procesadoras desechaban sin ningún uso comercial hasta que dos ingenieras en alimentos decidieron estudiarla en profundidad. Así nació South Wind, compañía que hoy factura cerca de US$30 millones anuales.
