La Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) prepara la primera edición de InnovaQueso, un concurso que evaluará con jurado de chefs profesionales las propuestas más originales elaboradas por queseros artesanales de la región sur del estado, el certamen se integrará como actividad central de la décima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope de Tehuixtla.

La industria de Alimentos y Bebidas atraviesa un momento de exigencia creciente: producir más, con menos recursos y bajo estándares de calidad cada vez más estrictos. En ese escenario, Endress+Hauser prepara una nueva edición de su seminario Food & Beverage Day, cita que se ha consolidado como un punto de encuentro técnico para quienes gestionan procesos productivos en plantas de alimentos, lácteos y bebidas en Chile.

Mato Grosso reunió a productores, industriales, técnicos y representantes del sector público en un seminario que busca ordenar el futuro de una cadena que mueve 432 millones de litros de leche al año, el encuentro colocó sobre la mesa una agenda concreta: productividad, costos, sanidad, logística y mayor integración entre finca, industria y mercado.

República Dominicana se prepara para convertirse en punto de encuentro de autoridades, técnicos y operadores de abastecimiento con la XI Reunión de la Red de Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos, prevista para los días 11, 12 y 13 de agosto en Santo Domingo, el encuentro reunirá delegaciones de más de 15 países de América Latina y el Caribe con una agenda centrada en seguridad alimentaria, distribución y acceso a productos básicos.

JBS, el mayor procesador de proteínas del mundo, avanza en una estrategia de expansión que combina ingeniería financiera y conquista de nuevos mercados de consumo. El CEO de la compañía, Gilberto Tomazoni, detalló en una entrevista durante el Expert XP 2026 cómo la doble cotización bursátil y una nueva adquisición en Medio Oriente se combinan para sostener el crecimiento del grupo brasileño en los próximos años.

En un sector donde la vida útil de un producto y su huella ambiental pesan tanto como el sabor, Películas y Papeles Especiales SAS (Pelypes) construyó en tres décadas un lugar propio dentro de la cadena de suministro del canal HORECA en Colombia y América Latina.

Durante décadas, descorchar una botella de vino en México estuvo reservado para aniversarios, cenas formales o celebraciones de peso. Esa lógica se está desmoronando: hoy es cada vez más habitual ver una copa acompañando un brunch dominical, una comida entre amigos, una tarde de cocina casera o una sobremesa sin ningún motivo especial que la justifique.

En la Sierra Norte de Puebla, especialmente en Cuetzalan, el yolixpa sigue vivo como una bebida ritual, medicinal y hoy también comercial, nacido de la herbolaria indígena nahua y totonaca, este licor de hierbas se prepara con aguardiente de caña, piloncillo y una mezcla variable de plantas que, según la receta, puede superar las dos decenas.

Chile y México están convirtiendo la agrovoltaica en una respuesta concreta a dos presiones que ya se sienten en el campo: el aumento del costo energético y la escasez de agua, la idea es simple y potente a la vez: usar la misma superficie para producir alimentos y electricidad, sin expulsar a la agricultura de tierras valiosas.

Cada 24 de julio, Día Internacional del Tequila, Jalisco reafirma su posición como epicentro indiscutible de una industria que combina tradición agrícola, ciencia de fermentación y una de las historias de exportación más sólidas del sector de bebidas espirituosas en México.

El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.

La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.

El presidente Luis Abinader reconoció públicamente el papel decisivo de los productores agropecuarios en la salida de República Dominicana del Mapa del Hambre de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un logro que calificó como patrimonio de todo el pueblo dominicano.

La agroindustria láctea de Ceará vive un momento de reconocimiento inédito tras la novena edición del Premio Queijo Brasil, realizada entre el 23 y el 26 de julio en Blumenau, Santa Catarina, con el respaldo del Sebrae.

Tacna vuelve a ocupar un lugar central en la agenda culinaria del país con la edición 2026 de Perú, Mucho Gusto, una feria que reunirá a 162 expositores y proyecta recibir a más de 200 mil visitantes hasta el 28 de julio en el Parque Perú, en Pocollay.

La cadena agroexportadora argentina incorporó un mercado de gran escala en el sudeste asiático. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en trabajo conjunto con la Cancillería, formalizó la apertura de Indonesia para la exportación de carne bovina y la reapertura para productos lácteos, tras un acuerdo sanitario entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Dirección General de Servicios de Ganadería y Sanidad Animal (DGLAHS) de ese país.

La industria alimentaria boliviana avanza en un frente que combina ciencia, normalización y apertura de mercados, en un momento en que la competitividad del sector depende cada vez más de cumplir estándares internacionales de calidad y trazabilidad.

La Corporación de Fomento de la Fruticultura de Chile, Frutas de Chile, manifestó su preocupación tras conocer la resolución de la Oficina del Representante Comercial de Estados Unidos (USTR) que confirma un arancel adicional de 12,5% a las exportaciones chilenas, en el marco de una investigación abierta bajo la Sección 301 de la legislación comercial estadounidense.