Cibeles Nutrition, la división de suplementos nutricionales de la uruguaya Compañía Cibeles, presentará en noviembre su concepto Clean Label: una línea de productos de fórmula simple que responde a la demanda creciente de transparencia en la industria de suplementos. La propuesta tiene cuatro criterios:

Silbertec, empresa chilena especializada en equipos para procesar alimentos, lanzó Kriegermann, una nueva marca de equipos de envasado para micro y pequeñas empresas que quieren dar su primer paso hacia la producción industrial. La idea es ofrecer equipos de alto rendimiento a precios más accesibles, para que la tecnología industrial deje de estar fuera del alcance de las empresas más pequeñas de la industria alimentaria.

Peter Rahal, el emprendedor que hizo de RXBAR una de las marcas de barras proteicas más exitosas de Estados Unidos, vuelve a sacudir la categoría con David, una barra alta en proteína y baja en calorías. Gracias a ella acumula una fortuna estimada en 1,900 millones de dólares. Su nueva empresa, Medici Brands, recaudó a principios de septiembre 250 millones de dólares con una valoración de 2,250 millones, la mayor operación del sector alimentario en lo que va del año.

Leche Gloria, la principal empresa láctea de Perú y filial del Grupo Gloria, aceleró sus inversiones en capacidad de producción y en la modernización de sus plantas. Según sus estados financieros presentados a la Superintendencia del Mercado de Valores, al 30 de setiembre de 2026 sus proyectos en curso sumaban 226 millones de soles. Al cierre de 2025 eran 122.4 millones, así que el monto creció 84.6%.

La innovación solo genera valor cuando logra pasar del prototipo a la línea de producción, con esa premisa, Grupo Bimbo participó en InnovaFest Guadalajara, tercera de las cinco sedes de la iniciativa impulsada por la Secretaría de Economía para vincular talento emprendedor, empresas, inversión y política pública, y acompañó la entrega del Premio a la Innovación Mexicana.

Tetra Pak presentó en Santo Domingo una hoja de ruta de cuatro ejes para modernizar la cadena agroalimentaria dominicana de cara a 2030, durante el diálogo multisectorial «Sistemas alimentarios para un mejor mañana», que reunió a representantes del Estado, la industria y el sector técnico.

El tequila, símbolo de la identidad mexicana y uno de los destilados más reconocidos del mundo, sigue dependiendo mucho del mercado estadounidense. En el primer semestre de 2026, más de 80% de sus exportaciones fue a Estados Unidos, y la industria busca reducir esa concentración abriendo nuevos mercados.

El Consejo de la Indicación Geográfica Miel de Azahar de Limón de Tucumán dio un nuevo paso en su organización interna y en el desarrollo de una plataforma digital para gestionar el sello.

Un equipo de investigadores italianos convirtió el okara, el principal residuo de la producción de tofu y bebidas de soya, en un biomaterial biodegradable que puede imprimirse en 3D. En pruebas de laboratorio, el material mostró propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y ayudó a reparar células de la piel. El hallazgo abre una nueva forma de aprovechar un subproducto que la industria de alimentos vegetales genera en grandes volúmenes.

El programa Leche para el Bienestar, antes conocido como Liconsa, llegó a más de 7.8 millones de beneficiarios en México, 45.7% más que hace cuatro años, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). El padrón pasó de 5.37 millones de personas en 2022 a 7,818,781 en 2026. Con eso, el organismo se consolida como uno de los principales instrumentos de abasto social de alimentos del país.

Grupo Modelo amplía su portafolio de bebidas listas para tomar con Vicky Gomichela, una edición limitada de la familia Vickys inspirada en las gomichelas, esas micheladas decoradas con gomitas y dulces enchilados.

La burlanda, coproducto de la molienda seca del maíz destinado a bioetanol, gana lugar en las estrategias de nutrición ganadera, sobre todo en establecimientos cercanos a las plantas.

Las proteínas se consolidan como el principal motor de innovación en la industria láctea, y la ciencia argentina busca acompañar esa tendencia con desarrollos que dan más valor a la leche y sus subproductos. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentará cinco innovaciones lácteas, creadas junto con empresas e instituciones, en el panel de productos lácteos de Argentina Alimenta 2026, el 19 de noviembre en La Rural de Palermo, Buenos Aires.

La Expo Agroalimentaria Guanajuato celebra su edición 31 del 10 al 13 de noviembre en Irapuato. Participan 750 expositores nacionales e internacionales y se esperan más de 126,000 visitantes. La feria nació en 1996 para conectar a los productores con proveedores de tecnología y conocimiento, y hoy es una de las principales plataformas de negocios del sector agroalimentario en México.

Alimentar a miles de trabajadores que operan las 24 horas, a decenas de kilómetros de la costa, es una disciplina logística tan exigente como la extracción misma, en México, uno de los mayores productores de crudo de América Latina, ese desafío se concentra en la Sonda de Campeche, donde la actividad marina depende de una cadena de suministro que no admite improvisaciones.

La proteína ya no es solo cosa de suplementos deportivos: hoy está en productos de consumo diario como leches, yogures y bebidas preparadas. Según Innova Market Insights, 42% de los consumidores en el mundo la considera el ingrediente más importante. Esta variedad de fórmulas, sumada a los nuevos ingredientes y tecnologías de producción, plantea nuevos retos para conservar los productos perecederos durante su distribución.

El flujo de aceites, harina de soja y lácteos que sostiene a la industria alimentaria chilena y a la fabricación de alimento animal tiene un origen concreto: el nodo agroexportador de Rosario, en la provincia argentina de Santa Fe.

México es el primer país de América Latina con la versión en tableta de la semaglutida para controlar el peso. Su llegada abre un nuevo capítulo en la expansión de los medicamentos GLP-1 en la región, con efectos que van más allá de la salud y llegan de lleno a la industria de alimentos y bebidas.