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Cada vez que un patógeno, un metal pesado o un cuerpo extraño aparece en un lote de alimentos o bebidas, la industria enfrenta una carrera contra el tiempo: proteger la salud pública y contener el daño reputacional, esa respuesta se llama recall, y su eficacia depende de la calidad del sistema de trazabilidad construido antes del incidente.
Un equipo de investigadoras del Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba (Ceprocor) resolvió uno de los problemas técnicos más persistentes de la industria apícola: cómo transformar la miel líquida en un ingrediente sólido, estable y fácil de manipular sin perder sus propiedades.
El polvo de té verde dejó hace tiempo de ser un producto de nicho para convertirse en uno de los ingredientes de mayor tracción comercial de la industria de bebidas, su color intenso, su versatilidad para servirse frío o caliente y su asociación con hábitos de bienestar lo instalaron en cafeterías, restaurantes y redes sociales como alternativa directa al café.
El error más frecuente entre quienes toman suplementos no está en la elección del producto, sino en el momento y la forma de consumirlo, especialistas en nutrición coinciden en que la hora del día, la relación con las comidas y las combinaciones entre distintos nutrientes determinan si un suplemento realmente cumple su función o pierde buena parte de su efecto en el propio proceso digestivo.
Casa Prado, en Miraflores, será sede los días 29 y 30 de agosto del Primer Gran Encuentro Internacional de Productos Gourmet, Delicatessen y Bebidas Premium, Expo Gourmet 2026, un evento que llega en un momento de fuerte proyección internacional para varias de las categorías que exhibirá.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. -
Las soluciones integradas de WIPOTEC provienen de “una sola fuente” y abarcan toda la cadena de creación de valor, desde el desarrollo de hardware y software hasta la producción interna, con un nivel de integración vertical superior al 85 %, así como el servicio posventa.
“Diseñado, desarrollado y fabricado en Alemania” es un sello de calidad premium y de beneficios para el cliente en aplicaciones de alto rendimiento.
Detrás del éxito del Grupo se encuentran 750 empleados que demuestran diariamente su pasión por la tecnología a los clientes.
Bajo el paraguas del Grupo WIPOTEC operan dos compañías globales de ventas y servicio, con más de 100 oficinas y socios distribuidores en todo el mundo.
Con una amplia cartera de controladoras de peso, máquinas de rayos X, productos de Track & Trace y sistemas innovadores para la industria de correo y logística, WIPOTEC-OCS atiende el negocio de usuarios finales en nueve industrias objetivo a nivel mundial.
WIPOTEC Weighing Technology es líder mundial en la integración de celdas de carga y kits EMFR, proporcionando así a sus clientes OEM importantes ventajas competitivas.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
Casa Prado, en Miraflores, será sede los días 29 y 30 de agosto del Primer Gran Encuentro Internacional de Productos Gourmet, Delicatessen y Bebidas Premium, Expo Gourmet 2026, un evento que llega en un momento de fuerte proyección internacional para varias de las categorías que exhibirá.
La ganadería colombiana enfrenta una encrucijada comercial que combina amenaza y oportunidad. Mientras el sector lechero sufre una avalancha de importaciones que golpea directamente a más de 300.000 familias productoras, el gremio ganadero ve en el mercado estadounidense de carne bovina la vía para reconvertir esa presión en una nueva fuente de ingresos para el campo colombiano.
La edición 2026 de Las 100 de la Sostenibilidad, el ranking que reconoce a las compañías con mejores prácticas ambientales, sociales y de gobernanza en Colombia, destacó a Diageo por su estrategia de generación de oportunidades laborales, un eje que la multinacional británica de bebidas premium ha convertido en pilar central de su agenda corporativa en la región.
Grupo Lala anunció una renovación integral de su marca insignia Lala 100, que a partir de esta temporada dejará de ser un yogurt tradicional para convertirse por completo en yogurt tipo griego, con una fórmula rediseñada que prioriza mayor contenido proteico, cero lactosa y ausencia total de azúcar añadida. El movimiento se produce dentro de la categoría láctea con mayor dinamismo comercial del país en los últimos años.
La farmacéutica alemana Boehringer Ingelheim confirmó su participación como socia estratégica en Interleite Brasil 2026, uno de los foros técnicos y comerciales más relevantes de la cadena láctea del país, que se desarrollará entre el 18 y el 20 de agosto en Uberlândia, estado de Minas Gerais.
La industria lechera argentina suma un actor relevante a su mapa productivo: Sudamericana de Lácteos, ubicada en la localidad de Díaz, Santa Fe, retomó esta semana la elaboración tras permanecer detenida desde enero, en el marco de un cambio de propietario que reordenó por completo su operación comercial y financiera.
Un equipo de investigadoras del Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba (Ceprocor) resolvió uno de los problemas técnicos más persistentes de la industria apícola: cómo transformar la miel líquida en un ingrediente sólido, estable y fácil de manipular sin perder sus propiedades.
Un formato que nació para resolver la merienda de los más chicos se convirtió en uno de los snacks de mayor rotación en los supermercados de habla hispana: las bolsitas individuales de puré de fruta, listas para consumir sin cuchara ni refrigeración previa, ganan terreno tanto en Europa como en distintos mercados de América Latina, donde cadenas y marcas propias ya ofrecen versiones equivalentes a precios accesibles.
El mapa de la industria láctea argentina vuelve a moverse. San Ignacio, la firma santafesina que desde 1939 elabora dulce de leche en Rosario y su zona de influencia, pasó a manos del grupo mexicano Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM), en una operación que se cerró tras varias semanas de negociación y que marca la tercera adquisición del conglomerado azteca en el sector lácteo local durante el mismo año.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos intensificó su investigación sobre la planta que Taylor Farms opera en el centro de México, luego de vincular formalmente la lechuga iceberg producida en esas instalaciones con uno de los brotes de ciclosporiasis más extensos registrados en el país en los últimos años. Al 13 de agosto, la cifra oficial acumulaba 9.481 personas enfermas, 398 hospitalizaciones y dos fallecimientos, con casos distribuidos en 17 estados.
Mientras la mixología global redescubre a la aceituna como ingrediente protagónico, Argentina emerge como el epicentro productivo que sostiene esa tendencia en América Latina, el país concentra más del 90% de su superficie olivícola en cuatro provincias andinas,
Coca-Cola México sumó un nuevo producto permanente a su portafolio de bebidas con alcohol: Absolut Sprite, un cóctel enlatado listo para beber que combina vodka premium sueco con dos variantes del clásico refresco de lima-limón, mixed berries y la fórmula tradicional.
El polvo de té verde dejó hace tiempo de ser un producto de nicho para convertirse en uno de los ingredientes de mayor tracción comercial de la industria de bebidas, su color intenso, su versatilidad para servirse frío o caliente y su asociación con hábitos de bienestar lo instalaron en cafeterías, restaurantes y redes sociales como alternativa directa al café.
El error más frecuente entre quienes toman suplementos no está en la elección del producto, sino en el momento y la forma de consumirlo, especialistas en nutrición coinciden en que la hora del día, la relación con las comidas y las combinaciones entre distintos nutrientes determinan si un suplemento realmente cumple su función o pierde buena parte de su efecto en el propio proceso digestivo.
Unas 6,000 personas pasaron por la Agrotienda Sanut, sobre el kilómetro 10½ de la autopista Duarte, durante los dos días de la quinta edición de "A la granja, sin salir de la ciudad", la iniciativa, que crece edición tras edición, convirtió un espacio comercial urbano en un circuito de experiencias agropecuarias pensado para niños, jóvenes y adultos, y consolidó un formato que combina retención de marca, educación alimentaria y turismo de proximidad.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Coahuila lanzó "Los Sabores de Coahuila", una iniciativa de promoción digital pensada para dar visibilidad a los negocios gastronómicos del estado en un momento particularmente exigente para el sector a nivel nacional.
Un estudio del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) confirmó lo que hasta hace poco parecía terreno resbaladizo para el Congreso mexicano: existe respaldo social mayoritario para endurecer la política de control del alcohol.
El Cono Sur consolida su posición como jugador cada vez más relevante en el tablero lácteo global. Argentina y Uruguay elevaron de forma conjunta su participación en las exportaciones mundiales de productos lácteos a 4,3%, frente al 3% que registraban apenas unos años atrás, un avance que refleja tanto el crecimiento de la producción regional como una estrategia comercial más diversificada hacia nuevos mercados de destino.
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- 06 March 2027 - 08 March 2027
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Cada vez que un patógeno, un metal pesado o un cuerpo extraño aparece en un lote de alimentos o bebidas, la industria enfrenta una carrera contra el tiempo: proteger la salud pública y contener el daño reputacional, esa respuesta se llama recall, y su eficacia depende de la calidad del sistema de trazabilidad construido antes del incidente.
En Sunchales, ciudad santafesina reconocida como cuna del cooperativismo lechero argentino, opera Ergo Bioscience, una compañía de biotecnología que desafía la lógica productiva de la región: en lugar de ganado o cultivos a campo, trabaja con líneas celulares vegetales multiplicadas en biorreactores, al estilo de los fermentadores de una cervecería industrial.
Cada vez que un patógeno, un metal pesado o un cuerpo extraño aparece en un lote de alimentos o bebidas, la industria enfrenta una carrera contra el tiempo: proteger la salud pública y contener el daño reputacional, esa respuesta se llama recall, y su eficacia depende de la calidad del sistema de trazabilidad construido antes del incidente.
