Chile transita un punto de inflexión en su industria de semillas, el país que durante tres décadas se consolidó como proveedor confiable de multiplicación en contraestación ahora apunta a otro objetivo: transformarse en un polo de investigación, desarrollo genético e innovación biotecnológica para el hemisferio sur.

El Cranberry Institute llevará a Bogotá, el próximo 11 de agosto, un encuentro técnico dirigido a importadores, distribuidores, procesadores y equipos de innovación del sector alimentos y bebidas, con un objetivo claro: acelerar la incorporación del arándano rojo estadounidense en el desarrollo de nuevos productos para el mercado colombiano y regional.

La industria mundial de bioestimulantes consolidó en 2025 un valor de mercado de 4.470 millones de dólares, según el informe global que la consultora DunhamTrimmer presentó de cara al Congreso Mundial de Bioestimulantes de Barcelona.

Brasil genera anualmente toneladas de residuos derivados del procesamiento agroindustrial de la acerola — película, semillas y fibras — que la industria de pulpas descarta como desecho inevitable del proceso.

Un equipo de investigadores brasileños completó por primera vez la secuenciación completa del genoma de la palma de açaí (Euterpe oleracea Mart.), un logro científico que redefine las posibilidades del mejoramiento genético para uno de los frutos más valiosos de la bioeconomía amazónica.

Las heladas tardías y los descensos bruscos de temperatura se han convertido en uno de los factores de riesgo más costosos para la agricultura latinoamericana, en Chile, Argentina, México y Colombia, los episodios de frío extremo fuera de estación generan pérdidas millonarias en cultivos de soja, tomate, maíz y hortalizas, obligando al sector a buscar respuestas más estructurales que los seguros agrícolas o los sistemas de protección física tradicionales.

La biotecnología industrial atraviesa un momento de expansión acelerada, y las levaduras se han convertido en su herramienta más versátil, lo que durante siglos sirvió apenas para fermentar pan, cerveza y vino hoy es la base de procesos que producen ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, vitaminas, biocombustibles.

Una investigación desarrollada en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) busca convertir las abundantes macroalgas de la costa chilena en una bebida fermentada con potenciales propiedades prebióticas y probióticas, abriendo nuevas perspectivas para el desarrollo de alimentos funcionales, la valorización de recursos marinos y la diversificación de la industria de ingredientes de origen natural.

La biotecnológica argentino-uruguaya Terraflos cerró una ronda de inversión Pre-Serie A por US$3,5 millones que elevó su valuación a US$85 millones y la posicionó entre las compañías de mayor valor dentro del ecosistema biotech latinoamericano.

Argentina exporta más de 65,000 millones de dólares anuales en productos agroalimentarios, lidera el ranking global en producción de soja, es el segundo exportador mundial de maíz y el tercero de aceite de girasol.

Brasil acaba de dar uno de los pasos más audaces de su historia en ciencia alimentaria. El Laboratorio de Nanobiotecnología de Embrapa Recursos Genéticos y Biotecnología, en Brasilia, presentó esta semana los resultados de 30 meses de investigación: prototipos de salmón, caviar y anillas de calamar fabricados íntegramente con ingredientes de origen vegetal mediante impresoras 3D, con perfiles de sabor, textura y composición nutricional equivalentes a los productos de origen animal.

En la cadena del babasú amazónico, lo que durante generaciones fue basura ahora es materia prima de alto valor nutricional. Bioinfood, startup brasileña de biotecnología industrial con sede en Campinas, São Paulo, fundada en 2018 por tres ingenieros de alimentos de la UNICAMP, presentó en abril de 2026 en el New Meat Brazil —el principal evento de proteínas alternativas del país— un desarrollo que cuadruplica el contenido proteico de la harina del mesocarpio del coco babasú: de un 1.5% a aproximadamente un 7%.

El Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Agroindustrial de Oxapampa impulsa un proceso de transformación tecnológica que promete cambiar la ecuación comercial de cientos de productores de café, cacao y frutas en la Selva Central peruana. Según explicó su director, Grover Chuquipiondo, durante la inauguración de la Subasta Internacional de Finos Cafés y Chocolates "Grano de Oro 2026", realizada en La Merced, Chanchamayo, la incorporación de nuevas líneas tecnológicas busca ampliar tanto los servicios disponibles para las unidades productivas como sus oportunidades reales de acceso a mercados internacionales.

América Latina y el Caribe enfrenta una contradicción alimentaria de fondo: pese a representar apenas el 9% de la población mundial, la región concentra cerca del 20% de los alimentos que se pierden a nivel global entre la etapa de poscosecha y la venta minorista.

La industria alimentaria de Brasil comenzó a sentarse a la mesa donde se definirán las reglas que, en pocos años, pondrán precio a sus emisiones de gases de efecto invernadero.

Nicaragua cubre hoy más del 90% de los alimentos que consume su población con producción nacional, un dato que la directora general de Monitoreo del Ministerio Agropecuario, Rebeca Medrano, destacó como uno de los pilares de la estrategia agroalimentaria del país centroamericano.

El departamento de Córdoba, en la región Caribe colombiana, registró un incremento del 65% en el área sembrada con maíz genéticamente modificado, según cifras recientes del sector agrícola regional.

La agricultura dominicana enfrenta un punto de inflexión que ya no admite postergaciones: producir más sin depender de la expansión de tierra cultivable, un recurso cada vez más limitado.

São José do Rio Preto, se consolida como escaparate de la ganadería brasileña con la 63ª edición de la Expo Rio Preto, que se extiende del 1 al 16 de agosto y que este año dividió su calendario en dos bloques productivos claramente diferenciados: la Etapa Corte, dedicada a la cadena de ganado de carne, y la Etapa Leite, centrada en la cuenca lechera regional y que corre del 12 al 16 de agosto.

Productores lecheros del municipio de Camargo, Chihuahua, recibieron kits de prevención contra el Gusano Barrenador del Ganado (GBG), como parte de una jornada de entrega que llegó al Centro de Acopio de Leche El Mimbres, en la comunidad de Altavista, y a la quesería Cassidy's, donde fue recibida por su propietario, la acción busca poner herramientas de detección y tratamiento oportuno directamente en manos de quienes sostienen la cadena láctea de la región.

Brasil acaba de confirmar su posición en la frontera de la biotecnología alimentaria, el Laboratorio de Nanobiotecnología de Embrapa Recursos Genéticos y Biotecnología, en Brasilia, en colaboración con Embrapa Cerdos y Avícolas en Santa Catarina, publicó esta semana los resultados de su investigación sobre carne cultivada en laboratorio.

Tras adjudicarse el premio Startup of Chile en la décima edición del Desafío Emprendedor de Banco de Chile, Codebreaker Bioscience proyecta una expansión acelerada hacia 2026, con foco en salmonicultura y agricultura de alto desempeño.

México consolida un modelo sólido de autosuficiencia y eficiencia en la producción de huevo, sustentado principalmente en la fortaleza productiva de cinco entidades estratégicas: Jalisco, Puebla, Sonora, San Luis Potosí y Yucatán.

En las sierras de Cáceres, Ávila y Toledo, en el centro-oeste de España, se conserva un legado genético y cultural de enorme valor: la raza caprina Verata. Esta especie autóctona, representativa de la Comarca de la Vera, ha trascendido las fronteras del país por su doble aptitud productiva —carne y leche— y su papel clave en el equilibrio ambiental y la economía rural.