La industria de alimentos y bebidas funcionales atraviesa uno de sus momentos de mayor dinamismo, y los proveedores de tecnología de procesamiento y envasado se posicionan como piezas clave para que las marcas conviertan tendencias de consumo en productos concretos.
Tetra Pak, uno de los mayores actores globales en soluciones para el procesamiento y envasado de alimentos y bebidas, refuerza ese rol al ofrecer un acompañamiento integral a los fabricantes: desde la formulación inicial hasta el escalamiento industrial, pasando por el procesamiento, el envasado y la validación de nuevos conceptos.
Esa capacidad de intervenir en toda la cadena de valor cobra especial relevancia en un segmento que crece a ritmo acelerado. En Brasil, el mercado de suplementos alimenticios y nutrición avanzó un 15% en 2025 y movilizó cerca de R$7.600 millones, según cifras del sector asociativo local. A escala global, el mercado de alimentos y bebidas funcionales se acerca a superar el billón de dólares, mientras que las bebidas proteicas listas para beber proyectan un crecimiento anual cercano al 7,7% hasta 2027 y las barras de proteína podrían expandirse hasta un 26% en el mismo periodo.
Brasil, además, ocupa el tercer lugar mundial en expansión de demanda de suplementos, solo detrás de India y China, con una tasa de crecimiento anual proyectada del 9,5% para la próxima década.
El consumidor redefine el propósito de los suplementos
Un relevamiento global realizado en 2025, que consultó a más de 25.000 personas en 17 países, confirma que los suplementos alimenticios dejaron de asociarse únicamente al rendimiento físico para integrarse a una noción más amplia de bienestar. Brasil se destacó como el país donde más se vincula este tipo de productos con la salud mental, con un 45% de las menciones. Entre las motivaciones principales para el consumo figuran el respaldo a la salud física, señalado por el 58% de los encuestados, la garantía de una ingesta nutricional diaria adecuada (51%) y el sostenimiento de los niveles de energía a lo largo del día (47%).
Ese cambio de mentalidad exige a la industria mayor velocidad de innovación sin resignar seguridad alimentaria, un equilibrio que rara vez se resuelve dentro de una sola planta productiva. Por eso, los centros de innovación abierta ganan protagonismo como puente entre la idea y el producto terminado.
De la idea al producto escalable
El modelo de Tetra Pak se apoya en dos estructuras complementarias. Los Centros de Innovación al Cliente funcionan como espacios colaborativos donde las marcas identifican oportunidades, validan conceptos y prueban la estabilidad de las fórmulas en condiciones cercanas a las de producción comercial, sin necesidad de detener la operación de sus propias fábricas.
Esa dinámica reduce riesgos técnicos, desperdicios y tiempos de desarrollo. Tras una modernización reciente, estos centros incorporaron entornos orientados a datos, salas dedicadas a la exploración de ideas y una planta piloto que amplía las posibilidades de experimentación.
La segunda etapa ocurre en los Centros de Desarrollo de Producto, donde los conceptos validados se transforman en fórmulas listas para el mercado, con pruebas en planta piloto y validación previa a la producción en gran escala. Completando ese recorrido, la compañía ofrece soluciones de procesamiento, automatización, envasado y servicios asociados que permiten sostener estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa a lo largo de toda la cadena.
Para los fabricantes de suplementos y nutrición funcional, esa articulación entre exploración temprana y ejecución industrial se vuelve determinante en un mercado donde la velocidad para responder a nuevas demandas de consumo —energía, salud mental, praticidad— define buena parte de la competitividad futura.
