Tetra Pak presentó en Santo Domingo una hoja de ruta de cuatro ejes para modernizar la cadena agroalimentaria dominicana de cara a 2030, durante el diálogo multisectorial «Sistemas alimentarios para un mejor mañana», que reunió a representantes del Estado, la industria y el sector técnico.
El plan se articula en torno a la nutrición y las demandas del consumidor; la seguridad alimentaria con menores mermas; la resiliencia climática junto con la eficiencia operativa; y la industrialización tecnológica del sector agropecuario.
La premisa es acelerar la adopción de tecnologías de procesamiento y envasado que preserven la inocuidad, reduzcan el desperdicio de insumos desde el origen y optimicen los costos de producción, con el fin de elevar la competitividad frente a los mercados de exportación del Caribe.
La compañía también dio a conocer el informe «Panorama del sistema alimentario dominicano: hallazgos, desafíos y oportunidades hacia 2030», elaborado con indicadores oficiales y estudios de organismos multilaterales, que recorre la cadena completa, desde la producción agrícola hasta la distribución comercial.
«El futuro competitivo de la industria alimentaria dominicana dependerá de nuestra capacidad para innovar en cada eslabón de la cadena», afirmó Laura Villa, gerente de Asuntos Corporativos de Tetra Pak, quien planteó la sostenibilidad como ventaja diferencial de mercado y no solo como un compromiso ético.
Villa compartió panel con el viceministro de Extensión y Capacitación Agropecuaria, Darío Vargas, y con el presidente ejecutivo de la Junta Agroempresarial Dominicana, Osmar C. Benítez, bajo la moderación de la ingeniera Gaudy Suzaña, investigadora principal del estudio.
El énfasis en las mermas responde a una realidad medible. Según estimaciones internacionales, alrededor del 13 % de los alimentos del mundo se pierde entre la cosecha y el comercio minorista, y otro 19 % se desperdicia en hogares, restaurantes y tiendas.
En ese tramo, la tecnología térmica y el envase aséptico resultan decisivos: el tratamiento UHT, que expone el producto a temperaturas de entre 135 y 150 °C durante pocos segundos, elimina microorganismos y permite conservar leches, jugos y salsas durante meses sin refrigeración ni conservantes, lo que reduce pérdidas y costos de cadena de frío, un factor crítico en un país tropical.
La circularidad es el otro frente. Los envases de cartón para bebidas combinan cerca de 75 % de cartón de fibra renovable, 20 % de polietileno y 5 % de aluminio, una estructura multicapa que exige infraestructura específica de reciclaje.
En el país, la compañía participa en la iniciativa empresarial Puntos R, que cuenta con 12 estaciones de acopio y recupera cerca de una tonelada mensual de envases posconsumo, y mantiene alianzas con empresas recolectoras para ampliar la red.
En el balance regional más reciente, República Dominicana registró 518 toneladas recuperadas, solo detrás de Costa Rica, con 1.671.
El marco regulatorio acompaña. Ejecutivos del sector sitúan a República Dominicana, junto con Costa Rica, entre los países de Centroamérica y el Caribe con más normativas contra el desperdicio de alimentos, aunque advierten que el desafío sigue siendo su aplicación y la conciencia ciudadana.
A escala corporativa, Tetra Pak mantiene la meta de cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en sus operaciones para 2030, un objetivo que condiciona cada vez más las decisiones de compra de las grandes marcas de consumo masivo.
Los participantes coincidieron en articular inversiones coordinadas públicas y privadas para consolidar la seguridad alimentaria y la eficiencia energética.
