Pese a que Latinoamérica cuenta con una de las industrias de alimentos y bebidas más dinámicas y con mayor diversidad del mundo, las empresas del sector hoy sufren por una barrera que limita su crecimiento casi de forma unánime: la exportación.

Camil Alimentos, la empresa procesadora de arroz de Brasil, se expandió al extranjero con la adquisición de Rice Paraguay y una participación mayoritaria en Villa Oliva Rice.

La micoproteína destaca por su bajo procesamiento y alto valor nutricional. Se prevé que hasta 2031 los ingresos mundiales por alimentos veganos alcancen los 40.530 millones de dólares estadounidenses, con una tasa de crecimiento anual del 10,5 por ciento.

Arla Foods Ingredients sigue adelante con la adquisición del negocio de nutrición a base de suero de Volac después de obtener la aprobación de la Autoridad de Competencia y Mercados (Competition and Markets Authority) del Reino Unido.

El proyecto, financiado por Circular Bio-Based Europe Joint Undertaking del programa Horizonte Europa, contempla el uso de estos bioplásticos como films agrícolas, textiles para automoción y embalaje industrial.

Los 4 sazonadores están diseñados para dar un toque único a la carne de res, cerdo, pollo y mariscos: Rub para carnes blancas, BBQ Rub, Buffalo Rub y Condimento para empanizar mariscos.

Las ventas externas de carne vacuna acumularon en el período enero-setiembre 2024 un volumen de 699.987 toneladas, equivalentes res con hueso por 2.122 millones de dólares, lo que representa el registro más alto de los últimos 57 años, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación.

La Cámara de Industria de Guatemala reunió a líderes del sector así como expertos en ciencia y tecnología de entre otros, para participar en foro sobre alimentos y bebidas.

Bebidas del Paraguay SA, de la multinacional chilena CCU, y AV SA, de la multinacional paraguaya Grupo AJ Vierci, integran sus operaciones y crean negocio multicategoría de bebidas y alimentos.

El Ministerio de la Producción a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó un total de trece nuevas Normas Técnicas Peruanas (NTP) la mayoría relacionadas a la industria de alimentos con la finalidad de garantizar su inocuidad y seguridad; y una del sector construcción e industria metalúrgica y siderúrgica que establecen características de la fundición para ser usado en la fabricación de fierro fundido.

El pasado 16 y 17 de septiembre se llevó a cabo en el Hipódromo de las Américas el festival Food & Wine México 2024 y aquí te contamos todo lo que debes saber sobre este particular evento que reúne lo mejor del mundo gastronómico.

Dos tercios de los consumidores están preocupados por el cambio climático, pero solo el 15% está dispuesto a pagar más por alimentos y bebidas respetuosos con el medio ambiente, según la empresa de análisis de datos Euromonitor International.

Recientemente, una encuesta reveló la predilección de la población del país por algunos alimentos. Entre ellos, arrojó cuáles son las bebidas más consumidas por los chilenos o con qué frecuencia ingieren ciertas comidas.

El tradicional Día de Acción de Gracias se encuentra cada vez más cerca, por ello te compartimos cuatro datos interesantes sobre esta celebración.

Estas cifras representan un récord histórico para las ventas del agro andaluz que registra 2.890 millones de euros en ventas de hortalizas y 2.394 millones, en frutas. Aunque Europa sigue siendo su principal mercado, crece en Estados Unidos, China, México y Australia, entre otros.

Según Vegágeno los probióticos son esenciales para mantener una flora intestinal saludable, pero muchos provienen de fuentes lácteas, lo que limita las opciones para quienes siguen una dieta vegana.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha analizado este viernes los desafíos que enfrenta el sector cárnico, destacando el impacto de la creciente presión regulatoria y la necesidad de mejorar su imagen pública.

En 2023, los estadounidenses gastaron alrededor de $17,700 millones de dólares en café frío fuera de casa, incluido café helado, cerveza fría y bebidas de café congeladas.