El Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social (BNDES) aprobó un financiamiento por 197,6 millones de reales para apoyar la expansión industrial de Sooro Renner Nutrição S.A. en el municipio de Francisco Beltrão, en el suroeste del estado de Paraná.

Nataly Rojas Barnett, emprendedora peruana y CEO de la startup Food Flow, fue reconocida como una de las ganadoras del certamen internacional “25 Mujeres en la Ciencia América Latina 2026”, organizado por 3M.

La empresa costarricense Alimentos Jack’s avanza en su estrategia de diversificación con el desarrollo de Jack’s Especialidades, una marca premium de snacks creada para introducir nuevas propuestas de sabor, formatos y perfiles nutricionales en el mercado local.

El conglomerado paraguayo Grupo A.J. Vierci concretó la adquisición del 100% de Subway Panamá, compañía que opera la franquicia de la cadena Subway en el país centroamericano, la transacción incluye el control de una red de 70 restaurantes y una plantilla de más de 480 colaboradores, consolidándose como una de las operaciones corporativas más relevantes recientes dentro del sector de restaurantes de servicio rápido en Panamá.

El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) informó que el 32.2 % de sus contratos vigentes corresponde a micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) lideradas por mujeres, consolidando la presencia femenina en la industria alimentaria vinculada al Programa de Alimentación Escolar (PAE).

Los días 12 y 13 de mayo, Santiago de Chile será sede de una misión comercial organizada por la Cancillería argentina con el objetivo de fortalecer la presencia de alimentos y bebidas del país en el mercado chileno.

El creciente contenido de azúcar en bebidas de café comercializadas por grandes cadenas internacionales ha vuelto al centro del debate sanitario en Estados Unidos. El secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., cuestionó públicamente si productos populares de marcas como Starbucks y Dunkin' pueden considerarse seguros para el consumo habitual, especialmente entre adolescentes.

La organización chilena Red de Alimentos cumple 15 años consolidándose como uno de los principales bancos de alimentos del país, con una red que articula empresas, organizaciones sociales y comunidades para rescatar productos aptos para el consumo y distribuirlos entre personas en situación de vulnerabilidad.

En un contexto donde productos emblemáticos como el champagne o el jamón de Parma cuentan con protecciones internacionales que los distinguen y valorizan en los mercados globales, el dulce de leche argentino sigue sin una Indicación Geográfica (IG) ni una Denominación de Origen (DO), a pesar de ser un símbolo cultural y gastronómico de la Argentina con impacto económico creciente.

En Costa Rica, pocos emprendedores han logrado unir tradición, nutrición y emprendimiento como Rodrigo Crovetto Chassoul. A sus 23 años, este joven de la ciudad de Ramón ha transformado la semilla del árbol de Guanacaste, símbolo nacional, en un insumo alimentario rico en proteína que comienza a abrirse camino en el mercado costarricense a través de su empresa IGO Productos.

La industria global de alimentos congelados atraviesa una transformación tecnológica que está redefiniendo la forma en que se producen, distribuyen y consumen los productos listos para cocinar.

Viajar a San Carlos de Bariloche ya no significa únicamente recorrer el lago Nahuel Huapi, navegar entre montañas o emprender la famosa Ruta de los Siete Lagos. En los últimos años, la ciudad patagónica sumó un nuevo atractivo que combina gastronomía, ciencia cervecera y paisaje: el turismo alrededor de la cerveza artesanal.

Colombia dio un paso estratégico para posicionar uno de sus ingredientes amazónicos más prometedores en el mercado internacional. El país presentó ante la Unión Europea el expediente técnico y científico que solicita la autorización para comercializar harina de cacay bajo la categoría de Novel Food, el marco regulatorio que controla la introducción de nuevos alimentos en el bloque europeo.

La ciudad de Limeira, en el estado de São Paulo, fue escenario del 23.º Congreso APA sobre Producción y Comercialización de Huevos, considerado el mayor evento de la industria de gallinas ponedoras en Sudamérica. Realizado en Zarzuela Eventos, el encuentro reunió a productores, investigadores, empresas y líderes del sector para debatir las principales tendencias, desafíos y oportunidades de la producción avícola en Brasil.

El congreso, que se extendió durante cuatro días, incluyó un programa técnico centrado en nutrición animal, salud, sostenibilidad, innovación tecnológica y análisis de mercado. La jornada inaugural contó con la participación del economista Alexandre Mendonça de Barros, director de MB Agro; Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA); y el exministro Aldo Rebelo, quien ofreció el discurso inaugural sobre la seguridad alimentaria y la producción estratégica de proteínas.

Mercado de granos y su influencia en la proteína animal

Mendonça de Barros abrió la sesión con un análisis detallado de los ciclos agrícolas y su impacto en los costos de producción de proteína animal, destacando que los precios de granos como soja y maíz determinan gran parte de la dinámica del sector. Señaló que los recientes choques geopolíticos y climáticos, junto con la pandemia, provocaron volatilidad en los mercados internacionales. Al mismo tiempo, la expansión de la producción brasileña ha sido clave para estabilizar el suministro global. Entre 2020 y 2023, Brasil incrementó sus exportaciones de granos en aproximadamente 50 millones de toneladas, contribuyendo a moderar los precios internacionales y consolidando su posición como proveedor estratégico.

El especialista anticipó una recuperación gradual de los precios de granos en los próximos años, condicionada a la evolución de factores climáticos y geopolíticos, y destacó que la eficiencia y modernización de la agricultura brasileña serán determinantes para mantener la competitividad de la proteína animal.

Crecimiento del consumo interno y oportunidades de exportación

Por su parte, Ricardo Santin presentó el panorama de la producción y exportación de huevos en Brasil. Según el presidente de la ABPA, el consumo interno ha mostrado un crecimiento sostenido, mientras que las exportaciones alcanzan actualmente alrededor de 40.000 toneladas anuales. Aunque representan un porcentaje reducido frente a la producción total, estas cifras reflejan un mercado estratégico con alto potencial de expansión.

Santin subrayó que la planificación de la producción es clave para evitar desequilibrios de oferta que puedan presionar los precios. Destacó la calidad nutricional del huevo, rico en proteínas de alto valor biológico, colina y aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un alimento competitivo tanto en mercados nacionales como internacionales.

Seguridad alimentaria y liderazgo de Brasil

El exministro Aldo Rebelo cerró la mañana con un análisis histórico y geopolítico sobre la seguridad alimentaria, enfatizando que Brasil posee recursos naturales, infraestructura productiva y experiencia tecnológica que lo posicionan como potencia global en alimentos. Señaló que la producción de huevos y otros alimentos estratégicos no solo asegura proteínas para la población, sino que también genera empleo, fortalece la economía y promueve el desarrollo industrial y social.

El Congreso APA 2026 destacó la importancia de combinar eficiencia productiva, sostenibilidad y tecnología para consolidar la cadena de proteína animal brasileña, garantizando tanto la competitividad internacional como la seguridad alimentaria global. La industria avícola se perfila como un sector clave en la estrategia de Brasil para liderar mercados emergentes y responder a la creciente demanda mundial de proteínas de calidad.

En conjunto, el evento reafirmó el papel estratégico de Brasil en la provisión de alimentos de alto valor nutritivo, resaltando los desafíos regulatorios, tecnológicos y comerciales que definirán la próxima década de la avicultura en Sudamérica.

La industria de alimentos y bebidas de Brasil cerró 2025 reafirmando su papel estratégico en la economía nacional, al sostener la producción, generar empleo y contener la inflación alimentaria en un contexto internacional marcado por volatilidad cambiaria, aumento de costos y tensiones comerciales.

La sensación de que la comida “sabe mejor” cuando tenemos hambre no es solo una expresión coloquial: diversas investigaciones en neurociencia y fisiología han demostrado que existe una base biológica detrás de este fenómeno, que involucra hormonas, circuitos neuronales específicos y cambios en la percepción sensorial del sabor.

Chile avanza en una profunda actualización de su marco regulatorio para fertilizantes y bioestimulantes, un cambio que introduce nuevas exigencias de etiquetado, trazabilidad y control de calidad para estos insumos clave en la producción agrícola.

El Parlamento Europeo y el Consejo de la Unión Europea alcanzaron un acuerdo provisional sobre el uso de nombres para productos vegetales procesados dentro de la revisión de la regulación del mercado común agrícola (CMO, por sus siglas en inglés).