DaVinci Gourmet, marca global del grupo irlandés Kerry, refuerza su posicionamiento en América Latina con una serie de lanzamientos que responden a las tendencias internacionales de sabor, indulgencia y diferenciación en bebidas y postres.

GNT, desarrollador de los colorantes vegetales EXBERRY®, fue ubicado entre el 1% superior de la industria mundial de fabricación de alimentos por su desempeño en sostenibilidad, tras recibir la medalla Platino de EcoVadis, una de las plataformas de evaluación empresarial más influyentes a nivel global.

La mayor empresa de alimentos de Argentina está llevando la sustentabilidad del discurso a la práctica productiva, Arcor, el grupo nacido en Arroyito (Córdoba) y hoy presente en 120 países, consolidó un programa de producción de trigo y maíz certificados que ya alcanza a 282.600 hectáreas y 13 productores, alineado con estándares internacionales de agricultura responsable.

A 80 años de haber nacido como una pequeña panadería en la colonia Santa María la Ribera, en Ciudad de México, Grupo Bimbo se ha transformado en la panificadora más grande del mundo y en uno de los conglomerados de alimentos con mejor reputación en sustentabilidad y nutrición.

CostaFoods Brasil dio un paso decisivo en su estrategia de diversificación al anunciar la adquisición de DB Lemes Pereira LTDA, una planta industrial especializada en el procesamiento de pescado ubicada en el Distrito Industrial de Araguari, en el Triángulo Minero de Minas Gerais.

La marca global de cerveza Corona presentó una iniciativa que articula sostenibilidad, diseño y patrimonio cultural al transformar una tradición ancestral peruana en mobiliario para sus bares alrededor del mundo. El proyecto toma como base el tejido de totora, una técnica milenaria desarrollada en la costa norte del Perú, y la integra a la cadena de valor global de la marca como solución funcional, estética y ambientalmente responsable.

Brasil se prepara para dar un salto relevante en la industrialización de la yuca con la instalación de una súper planta procesadora en Umuarama, en el noroeste del estado de Paraná.

Un nuevo ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo posiciona a Magtein® (magnesio L-treonato) como uno de los ingredientes nutracéuticos con mayor respaldo para la salud cerebral, el rendimiento cognitivo y la gestión del estrés fisiológico.

La tendencia conocida como Dry January dejó de ser un simple reto de bienestar para convertirse en un fenómeno de consumo con impacto directo en la industria de bebidas.

El Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) publicó su más reciente informe semanal sobre la evolución de precios de los 25 productos que integran la canasta básica en Nicaragua, un referente clave para el análisis del consumo doméstico y la planificación comercial.

La inflamación es una respuesta fisiológica imprescindible para la supervivencia: permite al organismo reaccionar frente a infecciones, traumatismos y agresiones externas. El problema aparece cuando ese proceso se mantiene activo de forma crónica.

La quinua se ha consolidado como el superalimento más completo originado en Latinoamérica y, al mismo tiempo, como uno de los cultivos agrícolas con mayor impacto económico, científico y social en la región.

El mercado latinoamericano de empaques flexibles atraviesa una etapa de expansión sostenida, impulsada por cambios estructurales en el consumo, la regulación ambiental y la dinámica productiva regional.

En América Latina, donde el pan sigue siendo un básico del hogar y un componente central de la dieta cotidiana, las preferencias de los consumidores están redefiniendo la forma en que se formula, posiciona y comercializa este producto.

El año 2026 se perfila como un período de alta complejidad para el comercio minorista de alimentos en Brasil. Aun con estímulos coyunturales como el Mundial de fútbol y la exención del impuesto sobre la renta para trabajadores con ingresos mensuales de hasta R$ 5.000, el consumo seguirá condicionado por un entorno macroeconómico desafiante y por cambios profundos en el comportamiento de los hogares. Inflación, crédito más caro y nuevas prioridades de gasto configuran un escenario de crecimiento moderado y alta selectividad.

Los datos más recientes de la encuesta Consumer Insights de Worldpanel by Numerator muestran que en 2025 los brasileños ya habían ajustado su forma de comprar. Las visitas al supermercado se volvieron más frecuentes, pero con menos artículos por ticket y un gasto promedio menor. Al mismo tiempo, aumentó la diversificación de categorías, reflejando una estrategia defensiva para estirar el presupuesto frente al alza de precios y al costo del financiamiento. Esta lógica se mantendría en 2026, aunque con algunos matices.

La exención del impuesto sobre la renta para ingresos de hasta R$ 5.000 podría liberar cerca de R$ 30.000 millones para el consumo. Sin embargo, el efecto neto es incierto. Parte de ese ingreso adicional podría diluirse en otros compromisos financieros, como servicios, transporte, salud o deudas acumuladas. A ello se suma un factor clave: la inflación alimentaria. Proyecciones económicas estiman que los precios de los alimentos podrían aumentar alrededor de 4,6% en 2026, frente a un avance mucho más moderado en 2025. Este diferencial presiona el poder adquisitivo y limita el margen de expansión del gasto en supermercados.

En paralelo, emergen fenómenos que reconfiguran la demanda. Uno de los más relevantes es el crecimiento del uso de medicamentos para el control del peso basados en semaglutida, conocidos popularmente como “plumas adelgazantes”. Estos tratamientos, cada vez más difundidos, están modificando patrones de consumo: menor ingesta de alimentos ultraprocesados, bebidas alcohólicas y dulces, y mayor preferencia por productos frescos, proteínas y porciones controladas. Estudios de mercado indican que, tras iniciar este tipo de tratamiento, el consumo total de alimentos en un hogar puede reducirse de forma significativa, generando un impacto directo en volúmenes vendidos.

Mientras la industria farmacéutica y el canal de farmacias capitalizan este crecimiento —con un mercado global que podría acercarse a los 9.000 millones de dólares hacia el final de la década—, los fabricantes de alimentos procesados y el retail enfrentan la necesidad de adaptar surtidos. El énfasis se desplaza hacia opciones percibidas como más saludables, funcionales y de mayor valor agregado, en detrimento de categorías tradicionales de alto volumen.

Otro vector de presión sobre el presupuesto familiar es la expansión de las apuestas deportivas. El gasto en este segmento se multiplicó en pocos años, pasando de poco más de R$ 400 millones mensuales a cifras cercanas a R$ 3.000 millones. Este flujo de recursos, concentrado especialmente en los estratos socioeconómicos medios y bajos, compite directamente con el consumo esencial, incluidos los alimentos. Con el Mundial como catalizador, las plataformas de apuestas intensifican su presencia publicitaria, lo que podría amplificar este desvío de gasto.

Aun así, eventos como el Mundial y el calendario electoral suelen estimular categorías específicas, como bebidas, carnes y productos para reuniones sociales. El desafío para el comercio minorista será capturar esas oportunidades sin perder de vista un consumidor más racional, fragmentado y atento al precio. En 2026, el éxito no dependerá solo del volumen, sino de la capacidad de leer estas nuevas prioridades y traducirlas en propuestas más flexibles, saludables y alineadas con un contexto económico restrictivo.

La industria de alimentos y bebidas de Espírito Santo atraviesa un proceso de transformación acelerada impulsado por la innovación tecnológica, que le ha permitido sostener el crecimiento pese a un contexto marcado por el alto costo de los insumos, la energía y la logística.

En un contexto marcado por la volatilidad de los precios internacionales de los alimentos, los efectos del cambio climático sobre la producción agrícola y una creciente presión sobre la seguridad alimentaria, Panamá decidió mover ficha.

La industria mexicana de alimentos y bebidas entrará en 2026 en una fase de transformación acelerada impulsada por inteligencia artificial (IA), automatización y una presión sin precedentes sobre las cadenas de suministro y los márgenes.