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Las fórmulas infantiles que incorporan el ingrediente Lacprodan® IF-3070, desarrollado por Arla Foods Ingredients, muestran resultados sólidos en crecimiento y tolerancia en lactantes, de acuerdo con un estudio clínico reciente que refuerza el papel de los hidrolizados de proteína de suero en la nutrición temprana.
El estado de Goiás consolidó en 2025 su posicionamiento como uno de los principales polos de la industria alimentaria en Brasil, respaldado por ingresos que alcanzaron los R$ 110 mil millones y que lo ubicaron en el cuarto lugar a nivel nacional, solo detrás de São Paulo, Paraná y Minas Gerais. Este desempeño refleja la madurez de un ecosistema productivo altamente articulado entre el campo y la industria, clave para la competitividad del país en el mercado global de alimentos.
Brasil atraviesa una etapa de alta fragilidad en su sector de fertilizantes, derivada de décadas de desindustrialización y de la dependencia casi total de importaciones. Según un informe reciente de la Confederación Nacional de la Industria, el país importa más del 80% de los fertilizantes que utiliza, cifra que se eleva a 97,8% en potasio y 89% en nitrógeno, dejando al sector agrícola y agroindustrial expuesto a tensiones geopolíticas y variaciones en los precios internacionales.
La última edición de la Fiesta Nacional del Helado Artesanal, celebrada en Rosario, presentó una propuesta que llamó la atención de visitantes de todas las edades: un helado con gusto a cannabis desarrollado por la heladería Río Helados.
Una cerveza de edición limitada elaborada con levaduras nativas de la Patagonia chilena comenzará a servirse desde febrero en el Nobel Prize Museum, en Suecia, marcando un hito en la transferencia de conocimiento científico hacia la industria global de alimentos y bebidas.
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Royal Avebe es una cooperativa de Paises Bajos orientada al mercado de cultivadores de papa para almidón. Asumimos la responsabilidad de todo el proceso: del campo al punto de venta. Nuestros expertos internacionales apoyan a minoristas, fabricantes y transformadores en los sectores de alimentos, nutrición animal e industria en todo el mundo, con ingredientes derivados de la papa como proteína, almidón, hojuelas y gránulos.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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La industria alimentaria vive una transformación impulsada por la Inteligencia Artificial y la digitalización. Grupo Kosmos destaca que la Agricultura 4.0 —con sensores, drones e IA— optimiza la producción y mejora la calidad y seguridad desde el origen. En el procesamiento, cocinas inteligentes con robótica e IoT permiten estandarizar sabores, personalizar menús y reducir desperdicios mediante predicción de demanda y ajustes en tiempo real. La trazabilidad mediante QR, NFC y blockchain brinda transparencia al consumidor. Estas innovaciones ayudan a enfrentar el aumento de la demanda global, la presión sobre recursos y el desperdicio, redefiniendo el origen, sabor y relación con los alimentos.
Las fórmulas infantiles que incorporan el ingrediente Lacprodan® IF-3070, desarrollado por Arla Foods Ingredients, muestran resultados sólidos en crecimiento y tolerancia en lactantes, de acuerdo con un estudio clínico reciente que refuerza el papel de los hidrolizados de proteína de suero en la nutrición temprana.
Una cerveza de edición limitada elaborada con levaduras nativas de la Patagonia chilena comenzará a servirse desde febrero en el Nobel Prize Museum, en Suecia, marcando un hito en la transferencia de conocimiento científico hacia la industria global de alimentos y bebidas.
Argentina dio un paso estratégico en su proyección internacional al presentar “Argentina Alimenta” durante su participación en Alimentaria Barcelona, uno de los principales encuentros de la industria alimentaria en Europa.
La industria gastronómica dominicana se prepara para incorporar una nueva generación de tecnología culinaria con la llegada de RoboSousChef, un sistema de autococción inteligente desarrollado por Soyea USA, La introducción del equipo, impulsada por la firma Nex Nivo, marca un avance significativo en la digitalización de cocinas profesionales y comerciales en el país.
Productos Nevada volvió a poner sobre la mesa un mensaje clave para la cadena láctea panameña: su compromiso con el país y con el sector primario sigue intacto en un momento en que la industria enfrenta mayores exigencias de competitividad, presión de costos y una apertura comercial cada vez más desafiante.
Productos Nevada volvió a poner sobre la mesa un mensaje clave para la cadena láctea panameña: su compromiso con el país y con el sector primario sigue intacto en un momento en que la industria enfrenta mayores exigencias de competitividad, presión de costos y una apertura comercial cada vez más desafiante.
La última edición de la Fiesta Nacional del Helado Artesanal, celebrada en Rosario, presentó una propuesta que llamó la atención de visitantes de todas las edades: un helado con gusto a cannabis desarrollado por la heladería Río Helados.
En Colombia, una nueva generación de ingredientes funcionales —camu camu, asaí, copoazú y corozo— está emergiendo con fuerza en la escena gastronómica, nutricional y comercial. Bajo la estrategia “Superfrutos del bosque”, impulsada por Swisscontact con apoyo de UK PACT y la alianza con Selva Nevada, estos frutos nativos empiezan a consolidarse como componentes clave de cadenas productivas territoriales que articulan conservación del bosque, bioeconomía y desarrollo rural.
La incorporación del aceite de pecán y sus derivados al Código Alimentario Argentino (CAA) a través de la Resolución Conjunta 16/2025 representa un avance estratégico para la diversificación de la oferta productiva y la consolidación de una industria de frutos secos con estándares sanitarios y comerciales de excelencia.
El consumo de café frío ha experimentado un crecimiento exponencial en la última década, con un aumento global cercano al 300%, y se proyecta un crecimiento adicional del 8% anual, es un fenómeno liderado por la Generación Z, está redefiniendo los hábitos de consumo en América Latina, transformando el café de una bebida tradicionalmente caliente y funcional en una experiencia social, indulgente y “cool”, que actúa como puerta de entrada a la categoría para los consumidores más jóvenes.
El creciente contenido de azúcar en bebidas de café comercializadas por grandes cadenas internacionales ha vuelto al centro del debate sanitario en Estados Unidos. El secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., cuestionó públicamente si productos populares de marcas como Starbucks y Dunkin' pueden considerarse seguros para el consumo habitual, especialmente entre adolescentes.
La organización chilena Red de Alimentos cumple 15 años consolidándose como uno de los principales bancos de alimentos del país, con una red que articula empresas, organizaciones sociales y comunidades para rescatar productos aptos para el consumo y distribuirlos entre personas en situación de vulnerabilidad.
El estado de Goiás consolidó en 2025 su posicionamiento como uno de los principales polos de la industria alimentaria en Brasil, respaldado por ingresos que alcanzaron los R$ 110 mil millones y que lo ubicaron en el cuarto lugar a nivel nacional, solo detrás de São Paulo, Paraná y Minas Gerais. Este desempeño refleja la madurez de un ecosistema productivo altamente articulado entre el campo y la industria, clave para la competitividad del país en el mercado global de alimentos.
Brasil atraviesa una etapa de alta fragilidad en su sector de fertilizantes, derivada de décadas de desindustrialización y de la dependencia casi total de importaciones. Según un informe reciente de la Confederación Nacional de la Industria, el país importa más del 80% de los fertilizantes que utiliza, cifra que se eleva a 97,8% en potasio y 89% en nitrógeno, dejando al sector agrícola y agroindustrial expuesto a tensiones geopolíticas y variaciones en los precios internacionales.
La creciente dependencia de México respecto a las importaciones de alimentos, particularmente provenientes de Estados Unidos, se ha convertido en un factor de riesgo estructural para la seguridad alimentaria nacional, advirtió Luis Eduardo Cavazos Morales, presidente de la Unidad Avícola de Allende y director ejecutivo de Huevo Allende.
La Subsecretaría de Promoción de las Exportaciones, las Inversiones, la Educación, la Ciencia y la Cultura, junto con la Embajada Argentina en Chile, abrió la convocatoria para una misión comercial de alimentos y bebidas en Santiago de Chile, prevista para el 12 y 13 de mayo de 2026.
Nicaragua recibió una nueva donación de trigo y urea procedente de la República Popular China, en una operación que vuelve a poner el foco en la cooperación bilateral aplicada a insumos críticos para la agricultura y el abastecimiento alimentario.
En el marco del Día Mundial Sin Carne, la Fundación Veg, en colaboración con V‑Label Latam y con el soporte técnico de la Fundación Albert Schweitzer, presentó los resultados de la tercera edición del ranking vegano de supermercados, que este año incluyó por primera vez tiendas de conveniencia en Colombia, México y Chile.
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- 29 September 2026 - 01 October 2026
- Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco
- Santiago de Chile
Una cerveza de edición limitada elaborada con levaduras nativas de la Patagonia chilena comenzará a servirse desde febrero en el Nobel Prize Museum, en Suecia, marcando un hito en la transferencia de conocimiento científico hacia la industria global de alimentos y bebidas.
La Pontificia Universidad Católica de Chile avanza en el desarrollo de un suplemento de omega 3 de origen microalgal con perfil vegano, trazabilidad productiva y una promesa de mayor sostenibilidad frente al aceite de pescado, en un momento en que la industria global de ingredientes funcionales acelera la búsqueda de fuentes alternativas de EPA y DHA.
El tempeh, una proteína vegetal fermentada a partir de soya, gana protagonismo en Latinoamérica durante el Día Mundial Sin Carne, celebrado el 20 de marzo. Este alimento originario de Indonesia se ha consolidado como una alternativa nutritiva, sostenible y versátil para quienes buscan reducir o eliminar el consumo de carne sin sacrificar sabor ni valor nutricional.
Las fórmulas infantiles que incorporan el ingrediente Lacprodan® IF-3070, desarrollado por Arla Foods Ingredients, muestran resultados sólidos en crecimiento y tolerancia en lactantes, de acuerdo con un estudio clínico reciente que refuerza el papel de los hidrolizados de proteína de suero en la nutrición temprana.
