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La Justicia argentina decretó la quiebra de Alimentos Refrigerados Sociedad Anónima (ARSA), la compañía que elaboraba yogures y postres bajo licencia de SanCor Cooperativas Unidas Ltda., tras el fracaso del concurso preventivo iniciado en abril de 2024.
El AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, participa en MULTIPLY, un ambicioso proyecto europeo lanzado en junio de 2025 que busca redefinir cadenas de valor industriales a partir del cultivo y transformación de microalgas. La iniciativa, financiada por el programa Horizonte Europa, reúne a 17 socios estratégicos con el objetivo de desarrollar y escalar diez soluciones biobasadas dirigidas a cinco sectores clave, acortando la brecha entre laboratorio y mercado.
Los alimentos enlatados son uno de los pilares de la seguridad alimentaria moderna y del almacenamiento eficiente de alimentos. Comidas que han pasado por un proceso correcto de conservación pueden permanecer en condiciones de seguridad y calidad durante años siempre que el envase esté intacto.
Un nuevo estudio científico realizado por el Área de Agroindustria y Calidad de los Alimentos del centro Alameda del Obispo de Córdoba —perteneciente al Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa)— ofrece datos robustos sobre la estabilidad de la mojama de atún envasada al vacío y refrigerada bajo condiciones reales de almacenamiento.
Tras adjudicarse el premio Startup of Chile en la décima edición del Desafío Emprendedor de Banco de Chile, Codebreaker Bioscience proyecta una expansión acelerada hacia 2026, con foco en salmonicultura y agricultura de alto desempeño.
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Royal Avebe es una cooperativa de Paises Bajos orientada al mercado de cultivadores de papa para almidón. Asumimos la responsabilidad de todo el proceso: del campo al punto de venta. Nuestros expertos internacionales apoyan a minoristas, fabricantes y transformadores en los sectores de alimentos, nutrición animal e industria en todo el mundo, con ingredientes derivados de la papa como proteína, almidón, hojuelas y gránulos.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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La industria alimentaria vive una transformación impulsada por la Inteligencia Artificial y la digitalización. Grupo Kosmos destaca que la Agricultura 4.0 —con sensores, drones e IA— optimiza la producción y mejora la calidad y seguridad desde el origen. En el procesamiento, cocinas inteligentes con robótica e IoT permiten estandarizar sabores, personalizar menús y reducir desperdicios mediante predicción de demanda y ajustes en tiempo real. La trazabilidad mediante QR, NFC y blockchain brinda transparencia al consumidor. Estas innovaciones ayudan a enfrentar el aumento de la demanda global, la presión sobre recursos y el desperdicio, redefiniendo el origen, sabor y relación con los alimentos.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
La Justicia argentina decretó la quiebra de Alimentos Refrigerados Sociedad Anónima (ARSA), la compañía que elaboraba yogures y postres bajo licencia de SanCor Cooperativas Unidas Ltda., tras el fracaso del concurso preventivo iniciado en abril de 2024.
La multinacional francesa Sodexo puso en marcha un nuevo Centro de Producción de Alimentos en Bogotá, una infraestructura estratégica que fortalecerá su operación en la capital y municipios aledaños. La inversión supera los 1.300 millones de pesos colombianos y forma parte de un plan de modernización orientado a elevar la eficiencia, la calidad y la capacidad de respuesta en el segmento de alimentación institucional.
En un entorno donde la merma de alimentos, el consumo energético y el cumplimiento sanitario definen la rentabilidad del retail alimentario, Danfoss consolida su apuesta digital con Alsense® Food Retail, una plataforma IoT en la nube diseñada para convertir supermercados en operaciones conectadas, trazables y energéticamente eficientes.
La gigante suiza Nestlé, la mayor empresa de alimentos y bebidas del mundo, enfrenta uno de los giros estratégicos más profundos de su historia corporativa: anunció que se retirará del negocio global de helados, en medio de una reestructuración que busca concentrar sus recursos en segmentos de mayor crecimiento y rentabilidad.
En un paso significativo hacia la consolidación y expansión de la industria láctea regional, el gerente de la estatal Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA), Eduardo Rojas, junto con representantes de la Asociación de Productores de Leche “CERMA” del Beni, sellaron un acuerdo técnico para trabajar de manera conjunta con el objetivo de fortalecer el sector lácteo en el departamento y contribuir a la seguridad alimentaria y al desarrollo productivo de la cadena.
Grupo Nutresa cerró 2025 con ingresos consolidados por 20,6 billones de pesos, un avance de 10,7 % frente al ejercicio anterior, consolidando su posición como uno de los conglomerados de alimentos más relevantes de América Latina.
El Ministerio de Salud (Minsa) aseguró que Panamá se mantiene en un escenario epidemiológico estable frente a las enfermedades zoonóticas, gracias a la vigilancia permanente, la coordinación interinstitucional y las campañas sostenidas de prevención. La Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV) reiteró que la gestión del riesgo sanitario requiere corresponsabilidad entre autoridades, productores, sector privado y ciudadanía.
El mercado brasileño de bebidas funcionales suma un nuevo protagonista con el lanzamiento de Juice Protein, desarrollado por la empresa Moving. Presentado como el primer jugo proteico con prebióticos del país, el producto ofrece 15 gramos de proteína por porción en un formato listo para beber y bajo en azúcar, apuntando a consumidores que buscan practicidad sin renunciar a beneficios nutricionales concretos.
El Perú ratificó en 2025 su posición como primer exportador mundial de arándanos frescos al superar los US$2.400 millones en ventas, un crecimiento de 8,2% frente al 2024, de acuerdo con cifras oficiales del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Con este desempeño, el arándano se mantiene como el principal producto de la canasta agroexportadora peruana, por encima de otros cultivos emblemáticos, y consolida una década de expansión sostenida.
La primera cosecha de ajo violeta en la provincia de Tierra del Fuego marca un hito para la diversificación agroproductiva en el extremo sur del país. En un territorio históricamente condicionado por su clima frío, baja amplitud térmica estival y una temporada agrícola corta, el logro demuestra que es posible incorporar nuevos cultivos con manejo técnico adecuado y planificación estratégica.
En un mercado alimentario cada vez más sofisticado —donde conviven etiquetas “high protein”, fórmulas funcionales y promesas de longevidad— la evidencia científica sigue apuntando a un principio básico: después de los 50 años, asegurar una ingesta adecuada de proteínas de alto valor biológico es determinante para preservar masa muscular, fuerza y autonomía.
Durante décadas, el jugo de frutas fue sinónimo de bienestar. Presente en desayunos familiares, dietas hospitalarias y campañas publicitarias que lo asociaban con vitaminas y energía natural, esta bebida se consolidó como una alternativa “saludable” frente a las gaseosas.
El AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, participa en MULTIPLY, un ambicioso proyecto europeo lanzado en junio de 2025 que busca redefinir cadenas de valor industriales a partir del cultivo y transformación de microalgas. La iniciativa, financiada por el programa Horizonte Europa, reúne a 17 socios estratégicos con el objetivo de desarrollar y escalar diez soluciones biobasadas dirigidas a cinco sectores clave, acortando la brecha entre laboratorio y mercado.
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La escena cervecera independiente vuelve a tomar el Centro Histórico con la nueva edición de Expo Chela 2026, un encuentro dedicado a la cultura de la cerveza artesanal que se celebrará el sábado 28 de febrero en el hotel Mala Vecindad Centro Histórico, ubicado en República del Ecuador 10, en la zona de Lagunilla, alcaldía Cuauhtémoc.
Las etiquetas de productos que aseguran favorecer el crecimiento u otros beneficios fisiológicos son, en principio, una herramienta de transparencia para consumidores. Sin embargo, su correcta interpretación exige entender qué información debe presentarse, qué límites normativos existen y cómo distinguir entre suplementos alimenticios y medicamentos, especialmente cuando se trata de ingredientes con nombres sofisticados como los relacionados con hormona de crecimiento, NAD o calostro bovino.
La Ciudad de México se prepara para recibir una de sus celebraciones más emblemáticas de bebidas tradicionales con la llegada del Mezcal Fest 2026, un encuentro que fusiona cultura, tradición, ciencia, arte y música alrededor de uno de los destilados más representativos de México: el mezcal.
Tetra Pak, referente global en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos, abrió formalmente la convocatoria para su Programa de Pasantías 2026, una oportunidad clave para estudiantes que buscan integrarse al sector industrial con experiencia real en innovación, sostenibilidad y gestión de operaciones.
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- 29 September 2026 - 01 October 2026
- Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco
- Santiago de Chile
Antes de la llegada de nuevas cadenas asiáticas al país, la taiwanesa Gong Cha ya había consolidado su liderazgo en el mercado mexicano del bubble tea, la marca, especializada en tés premium y bebidas con perlas de tapioca, desembarcó en México en febrero de 2019 con una primera tienda en Guadalajara y hoy supera las 100 sucursales distribuidas en Ciudad de México, Monterrey, Cancún y otras plazas estratégicas.
Un nuevo estudio científico realizado por el Área de Agroindustria y Calidad de los Alimentos del centro Alameda del Obispo de Córdoba —perteneciente al Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa)— ofrece datos robustos sobre la estabilidad de la mojama de atún envasada al vacío y refrigerada bajo condiciones reales de almacenamiento.
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