Food News Latam - Situación vitivinícola mundial, nuevo balance

 

facebook  Twiter  GooglePlus In Youtube

Situación vitivinícola mundial, nuevo balance

Bebidas Europa

En ocasión del 38.° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Jean-Marie Aurand, presentó un balance global del sector vitivinícola y los primeros aspectos del informe temático 2015 dedicado al mercado de los vinos rosados, que se publicará a fin de año.

El balance 2015 trata sobre el potencial de producción vitivinícola, la superficie plantada de viñedos, la producción y el consumo mundial de vino, los volúmenes de exportación e importación

Algunos datos reflejan que en 2014, la superficie vitícola mundial llegó a 7573 miles de hectáreas (mha). La producción mundial de uva alcanzó los 737 millones de quintales (mill.q) en 2014, mientras que la producción mundial de vino de 2014 (excluyendo zumos y mostos) se estima en 270 millones de hectolitros (mill. hl). 

También, el consumo mundial de vino en 2014 se calcula en 240 mill. hl; y con un consumo de 24 mill. hl a nivel mundial en 2013, los vinos rosados representan el 10 % del mercado. de vino, así como la producción de uvas para consumo en fresco y la producción de pasas.

oiv balance vitivinicola mundial

Superficie del viñedo

El viñedo mundial total (indistintamente de la utilización final de las uvas e incluyendo los viñedos que todavía no están en producción) alcanza en 2014 los 7573 mha, lo que representa un ligero crecimiento de 10 mha con respecto a 2013. Desde el fin de las medidas de descepado de la Unión Europea (UE), el viñedo europeo permanece estable mientras que las plantaciones en Asia y América del Sur compensan ligeramente la disminución del viñedo comunitario. En 2014, China se convierte en el segundo viñedo mundial con aproximadamente 800 mha.

Uvas
En 2014, la producción mundial de uvas (destinadas a todos los usos) es de 737 mill. q, una baja de 40 mill. q con respecto a 2013. La tendencia de la producción de uvas de los últimos 15 años es al alza (+13,7 %/2000), a pesar de la reducción de la superficie del viñedo: esto se puede explicar por un incremento de los rendimientos, debido a la mejora continua de las técnicas vitícolas y a las condiciones climáticas favorables en algunos países.

China, con 111 mill. q, es en 2014 el primer productor (15 % de la producción mundial de uva), seguida por Estados Unidos (70 mill. q) y por Francia e Italia, al mismo nivel, con
69 mill. q. La producción de uvas de mesa (248 mill. q), habitualmente obtenida con rendimientos superiores a los de las uvas de vino, se encuentra representada en menor proporción en Europa que en Asia y América. Asia es, por muy lejos, el continente que produce más cantidad de “uvas de mesa”: concentra más de la mitad de la producción mundial de uvas destinadas al consumo en fresco (63 %). Europa sigue siendo líder en la producción de “uvas de vino” (65 %).

Producción de vino
Tras una cifra récord en 2013 (291 mill. hl), la producción mundial de vino (excluyendo zumos y mostos) de 2014 alcanza los 270 mill. hl. Se trata de una producción global de vinos que se inscribe en la media de los últimos seis años. El año 2014 estuvo signado por condiciones climáticas difíciles en el Este de Europa, que afectaron la producción de diversos países.

A pesar de una tendencia a la baja, Europa sigue siendo el primer productor de vino: Francia ocupa el primer puesto (46,2 mill. hl), delante de Italia, que registró una producción de 44,7 mill. hl, y España, que volvió a su nivel de producción medio (38,2 mill. hl) tras un año 2013 récord.

Por otro lado, la producción en el hemisferio sur y en Estados Unidos se mantiene en progreso: Argentina, con 15,2 mill. hl (+1 %/2013); Nueva Zelanda, con otro récord de 3,2 mill. hl (+29 %/2013); Sudáfrica, con 11,3 mill. hl (+4 %/2013) y Estados Unidos que, con 22,3 mill. hl, registró niveles elevados como productor vinícola.

Consumo de vino
Los datos disponibles muestran una ligera disminución del consumo mundial en 2014, estimado en aproximadamente 240 mill. hl. Los países tradicionalmente consumidores prosiguen su retroceso (o estancamiento), en beneficio de nuevos polos de consumo. El período comprendido entre 2000 y 2014 se caracterizó por un desplazamiento del consumo de vino: el 40 % de la producción vinícola se consume actualmente fuera de los países europeos, frente a un 31 % en el año 2000. Estados Unidos, con 30,7 mill. hl, confirma su posición de primer consumidor mundial. Francia (27,9 mill. hl) e Italia (20,4 mill. hl), de conformidad con las tendencias del pasado, prosiguen su retroceso entre 2013 y 2014, respectivamente, de 0,9 mill. hl y 1,4 mill. hl. El nivel de consumo de vinos en China se ha evaluado en 15,8 mill. hl, lo que implica una disminución de 1,2 mill. hl con respecto a 2013.

Intercambios internacionales de vino
Las exportaciones mundiales de vino siguen aumentando en volumen (104 mill. hl, +3 % con respecto a 2013) y se estabilizaron en valor con 26 000 millones de euros (mill. EUR.)
El mercado del vino constituye un sector cada vez más internacionalizado, hace 10 años, el 27 % del vino consumido era importado, mientras que actualmente, esta cuota representa más del 43 %.

Enfoque especial de la OIV sobre el mercado de los vinos rosados
El director general de la OIV, Jean-Marie Aurand, también se refirió a los primeros aspectos del informe temático 2015 sobre los vinos rosados, que se publicará a fin de año. Este informe, realizado en colaboración con el CIVP (Comité Interprofesional de los Vinos de Provenza) tiene como objetivo proporcionar cifras y datos sobre un sector en pleno crecimiento: en 2013, los vinos rosados, con casi 24 mill. hl, representaron una parte del mercado de más del 10 %, mientras que el consumo aumenta a un ritmo que duplica el de los demás tipos de vino.

Para más información visite www.oiv.int

Suscribase Newsletter semanal food

ING  CARN 

PAN z CON  

Nuevos Productos

 

kiwienzyme logo Beneo logo TextAd Logo 

Sensient logo 

doehler logo  Hawkins logo 

 

  

Logo

|