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La industria alimentaria en México se enfrenta a una transformación acelerada impulsada por el crecimiento global de los tratamientos basados en GLP-1 y su impacto directo en los patrones de consumo.
El debate sobre si se debe lavar el arroz antes de cocinarlo ha evolucionado de una práctica doméstica a una discusión relevante para la industria alimentaria, donde convergen criterios de calidad, inocuidad y valor nutricional.
El mayor fabricante de bebidas y una de las principales compañías de alimentos de Brasil han unido fuerzas para colocar sus productos uno al lado del otro en supermercados y aplicaciones de entrega, la alianza entre Seara y Ambev, busca transformar la experiencia de compra en el retail brasileño mediante una estrategia que combina alimentos preparados y bebidas en una sola propuesta de valor.
El uso de edulcorantes artificiales en la industria alimentaria argentina atraviesa una etapa de expansión sostenida, con la sucralosa como principal motor de crecimiento y, al mismo tiempo, como foco de crecientes cuestionamientos. El mercado local de edulcorantes alcanzó los 214,53 millones de dólares en 2025 y mantiene proyecciones de crecimiento hasta los 340,82 millones hacia 2035, impulsado por la reformulación de productos y la demanda de opciones sin azúcar.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. -
Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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Royal Avebe es una cooperativa de Paises Bajos orientada al mercado de cultivadores de papa para almidón. Asumimos la responsabilidad de todo el proceso: del campo al punto de venta. Nuestros expertos internacionales apoyan a minoristas, fabricantes y transformadores en los sectores de alimentos, nutrición animal e industria en todo el mundo, con ingredientes derivados de la papa como proteína, almidón, hojuelas y gránulos.
El mayor fabricante de bebidas y una de las principales compañías de alimentos de Brasil han unido fuerzas para colocar sus productos uno al lado del otro en supermercados y aplicaciones de entrega, la alianza entre Seara y Ambev, busca transformar la experiencia de compra en el retail brasileño mediante una estrategia que combina alimentos preparados y bebidas en una sola propuesta de valor.
En la industria cervecera global, la oxidación sigue siendo un factor crítico que compromete la calidad del producto desde el momento en que se sirve en un vaso. Algunas cervezas pueden deteriorarse en cuestión de minutos, afectando atributos como aroma, sabor y estabilidad.
La digitalización del campo brasileño da un nuevo paso con la llegada de Cropwise Operations, una solución desarrollada por Syngenta para integrar la gestión operativa de cultivos en tiempo real. El sistema desembarca en Brasil con el objetivo de cerrar una brecha histórica en la agricultura moderna: la desconexión entre la planificación agronómica y la ejecución efectiva en campo.
La empresa global GNT fortaleció su presencia en Asia con la apertura de una oficina comercial y un laboratorio de aplicaciones en Shanghái, una movida estratégica que responde al crecimiento acelerado de la demanda por colorantes de origen vegetal en la industria de alimentos y bebidas en China.
El sulfato de calcio, históricamente considerado un subproducto industrial de bajo valor, está posicionándose como un insumo estratégico para la industria cervecera. Su aprovechamiento eficiente permite mejorar procesos productivos, optimizar formulaciones y avanzar hacia modelos más sostenibles dentro de la cadena alimentaria.
La operación de Coca-Cola FEMSA en Uruguay dio un paso estratégico con la puesta en marcha de una nueva línea de fabricación de latas en su planta de Montevideo. El proyecto, que demandó una inversión de US$ 8,5 millones, marca un hito para la compañía al permitirle producir localmente la totalidad de su portafolio de bebidas en este formato, eliminando la dependencia de importaciones desde mercados vecinos.
Qura Creatine, una nueva marca de ingredientes que apuesta por una combinación diferencial de ultra pureza, solubilidad avanzada y transparencia total, se prepara para su lanzamiento oficial en Vitafoods Europe 2026, uno de los encuentros más relevantes para la industria global de ingredientes alimentarios y nutracéuticos. Su propuesta llega en un momento de fuerte expansión y transformación del mercado de creatina.
El mango producido en Brasil ha evolucionado de cultivo regional a activo estratégico dentro del comercio global de frutas frescas, con un desempeño sostenido en las últimas dos décadas. La combinación de condiciones agroclimáticas favorables, adopción tecnológica intensiva y mejoras en la cadena logística ha permitido al país posicionarse entre los principales abastecedores internacionales, con un crecimiento constante en volumen y valor.
Perú consolida su posicionamiento sanitario y exportador tras recibir la autorización oficial para enviar carne de cerdo y ave al exigente mercado de Singapur, la habilitación es resultado de un proceso de evaluación técnica liderado por la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA), que auditó el sistema de control sanitario peruano, validando estándares de inocuidad, trazabilidad y vigilancia epidemiológica.
El estado de Yucatán intensifica su posicionamiento como nodo estratégico para la industria agroalimentaria en México, tras una reciente reunión entre el gobernador Joaquín Díaz Mena y representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca).
Argentina incorporó oficialmente su primer producto lácteo con Indicación Geográfica (IG), un reconocimiento que posiciona al Queso de Tafí del Valle como referencia en la estrategia nacional de diferenciación alimentaria.
La industria alimentaria en México se enfrenta a una transformación acelerada impulsada por el crecimiento global de los tratamientos basados en GLP-1 y su impacto directo en los patrones de consumo.
El uso de edulcorantes artificiales en la industria alimentaria argentina atraviesa una etapa de expansión sostenida, con la sucralosa como principal motor de crecimiento y, al mismo tiempo, como foco de crecientes cuestionamientos. El mercado local de edulcorantes alcanzó los 214,53 millones de dólares en 2025 y mantiene proyecciones de crecimiento hasta los 340,82 millones hacia 2035, impulsado por la reformulación de productos y la demanda de opciones sin azúcar.
La industria de alimentos procesados en México enfrenta un nuevo señalamiento sanitario tras evidenciarse que una proporción significativa de sus productos supera los límites establecidos de ácidos grasos trans (AGT), compuestos asociados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y alteraciones en los niveles de colesterol.
El crecimiento del sector de consumo masivo en América Latina atraviesa una transformación estructural impulsada por un cambio profundo en el comportamiento del consumidor, que ahora compra con mayor intención, análisis y sensibilidad al valor.
Durante el primer trimestre de 2026, las exportaciones de salmón alcanzaron los 1.991 millones de dólares, representando el 7% del total de las exportaciones nacionales y registrando un incremento del 8% en valor y 19% en volumen respecto al mismo período del año anterior.
Uruguay no produce cacao en grano, pero comienza a posicionarse dentro de la cadena global como un actor relevante en la transformación industrial. En un contexto de fuerte corrección en los precios internacionales, el país identifica una ventana de oportunidad para procesadores y exportadores, aunque la volatilidad del mercado obliga a una lectura estratégica y cautelosa por parte de la industria alimentaria.
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- 29 September 2026 - 01 October 2026
- Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco
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En la industria cervecera global, la oxidación sigue siendo un factor crítico que compromete la calidad del producto desde el momento en que se sirve en un vaso. Algunas cervezas pueden deteriorarse en cuestión de minutos, afectando atributos como aroma, sabor y estabilidad.
El debate sobre si se debe lavar el arroz antes de cocinarlo ha evolucionado de una práctica doméstica a una discusión relevante para la industria alimentaria, donde convergen criterios de calidad, inocuidad y valor nutricional.
La reciente aprobación en Japón y Brasil para la comercialización de un plátano que no se oxida marca un avance significativo en la adopción de biotecnología aplicada a alimentos. Este desarrollo, basado en técnicas de edición genética de última generación, responde a una tendencia global donde múltiples mercados están validando soluciones innovadoras orientadas a reducir el desperdicio alimentario y optimizar la calidad de los productos frescos.
La industria alimentaria en México se enfrenta a una transformación acelerada impulsada por el crecimiento global de los tratamientos basados en GLP-1 y su impacto directo en los patrones de consumo.
