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En mayo de 2026, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual de Perú ejecutó un fallo que cerró uno de los procesos de propiedad intelectual más largos y complejos de la industria alimentaria latinoamericana: otorgó a Gloria el registro exclusivo de la marca Pure Life para la clase 32 —que comprende aguas minerales, gaseosas, jugos y bebidas sin alcohol— por un plazo de diez años renovables.
El glutatión se convirtió en el suplemento del momento. En TikTok e Instagram acumula millones de reproducciones bajo promesas que van desde el blanqueamiento de piel hasta la prevención del Alzheimer, pasando por la reversión del envejecimiento y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Cuarenta años de investigación sobre el reino fungi terminaron en un mostrador con más de 35 sabores que ninguna heladería convencional podría ofrecer. Xavier Díaz Reyes, químico farmacobiólogo de 74 años radicado en Toluca, Estado de México.
Hay un ingrediente que dejó de pertenecer exclusivamente al desayuno para conquistar el espacio más creativo de la gastronomía nocturna: el café, lo que comenzó como una exploración tímida en bares de vanguardia se consolidó en la última década como uno de los movimientos más dinámicos de la mixología global.
Comer tocino, salchichas y snacks envasados de forma habitual no solo compromete el corazón o el metabolismo. Un estudio publicado en el American Journal of Public Health acaba de establecer con claridad estadística algo que la comunidad científica venía anticipando:las personas que basan su dieta en alimentos ultraprocesados tienen un 58% más de probabilidades de desarrollar demencia y un 46% más de riesgo de deterioro cognitivo leve en comparación con quienes llevan una alimentación predominantemente natural.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. -
Las soluciones integradas de WIPOTEC provienen de “una sola fuente” y abarcan toda la cadena de creación de valor, desde el desarrollo de hardware y software hasta la producción interna, con un nivel de integración vertical superior al 85 %, así como el servicio posventa.
“Diseñado, desarrollado y fabricado en Alemania” es un sello de calidad premium y de beneficios para el cliente en aplicaciones de alto rendimiento.
Detrás del éxito del Grupo se encuentran 750 empleados que demuestran diariamente su pasión por la tecnología a los clientes.
Bajo el paraguas del Grupo WIPOTEC operan dos compañías globales de ventas y servicio, con más de 100 oficinas y socios distribuidores en todo el mundo.
Con una amplia cartera de controladoras de peso, máquinas de rayos X, productos de Track & Trace y sistemas innovadores para la industria de correo y logística, WIPOTEC-OCS atiende el negocio de usuarios finales en nueve industrias objetivo a nivel mundial.
WIPOTEC Weighing Technology es líder mundial en la integración de celdas de carga y kits EMFR, proporcionando así a sus clientes OEM importantes ventajas competitivas.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
En mayo de 2026, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual de Perú ejecutó un fallo que cerró uno de los procesos de propiedad intelectual más largos y complejos de la industria alimentaria latinoamericana: otorgó a Gloria el registro exclusivo de la marca Pure Life para la clase 32 —que comprende aguas minerales, gaseosas, jugos y bebidas sin alcohol— por un plazo de diez años renovables.
El movimiento Make America Healthy Again (MAHA) ha reconfigurado el tablero regulatorio de la industria alimentaria estadounidense con una velocidad inusual. Desde que la Comisión MAHA publicó en mayo de 2025 su reporte Make Our Children Healthy Again, que vincula el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados con una crisis de enfermedades crónicas en la infancia, los fabricantes enfrentan una presión sin precedentes para reformular.
La industria láctea de América Latina acaba de registrar la mayor operación corporativa de su historia reciente. Gloria Foods, la plataforma de alimentos del Grupo Gloria —holding peruano con más de 70 años en el mercado y presencia en nueve países de la región— concretó la adquisición del 80% del accionariado de Molfino Hermanos S.A., conocida comercialmente como Saputo Argentina, en una transacción valorizada en aproximadamente 500 millones de dólares.
Alimentec, Anuga Select Colombia 2026, cerró su decimotercera edición con resultados que refuerzan el papel de Bogotá como punto estratégico para los negocios de la industria de alimentos y bebidas en América Latina.
Tate & Lyle amplió su alianza estratégica con BioHarvest Sciences para impulsar el desarrollo de una nueva generación de edulcorantes de origen vegetal, en una decisión que refuerza la transformación tecnológica que atraviesa el mercado global de ingredientes para alimentos y bebidas.
El color en alimentos ya no es un atributo cosmético: es una herramienta de posicionamiento. Con esa premisa, GNT presentará en el IFT FIRST 2026 —que se celebra en Chicago— una experiencia sensorial denominada "Graze the Gradient", concebida para demostrar el potencial estratégico de los colorantes vegetales EXBERRY® en el desarrollo de productos.
Argentina tiene una relación singular con el fernet. El país consume más del 75% de toda la producción mundial de esta bebida y alberga la única destilería de Fratelli Branca fuera de Italia.
Mientras México y Corea del Sur se preparan para enfrentarse en la cancha durante el Mundial 2026, existe otro duelo que ocurre lejos de los estadios: la competencia por conquistar el mercado mundial de las sopas instantáneas.
La papa peruana inicia una nueva etapa de transformación productiva, el Gobierno aprobó el reglamento de la Ley N.° 31920, una medida que busca convertir a este cultivo emblemático en una plataforma de desarrollo agroindustrial, impulsando la fabricación de productos procesados, la innovación tecnológica y mayores oportunidades de exportación.
La industria mexicana del mango atraviesa una etapa de evolución estratégica marcada por una mayor integración de la cadena productiva, el fortalecimiento de los estándares de calidad y una agenda orientada a consolidar mercados internacionales mientras abre nuevas oportunidades de crecimiento.
La industria cárnica de Estados Unidos enfrenta una de las mayores presiones de suministro de las últimas décadas debido a la reducción del inventario ganadero, el incremento del costo de la materia prima y los ajustes operativos de los principales procesadores de carne vacuna.
Hay un ingrediente capaz de aportar los nueve aminoácidos esenciales, ofrecer una relación omega-6/omega-3 cercana a la ideal de 3:1, prescindir del gluten y tener una huella ambiental baja. Ese ingrediente es la harina de cáñamo, y la razón por la que todavía no ocupa un lugar rutinario en las fichas técnicas de panificación y snacks en América Latina no es nutricional ni funcional: es regulatoria.
Hay un ingrediente que dejó de pertenecer exclusivamente al desayuno para conquistar el espacio más creativo de la gastronomía nocturna: el café, lo que comenzó como una exploración tímida en bares de vanguardia se consolidó en la última década como uno de los movimientos más dinámicos de la mixología global.
Comer tocino, salchichas y snacks envasados de forma habitual no solo compromete el corazón o el metabolismo. Un estudio publicado en el American Journal of Public Health acaba de establecer con claridad estadística algo que la comunidad científica venía anticipando:las personas que basan su dieta en alimentos ultraprocesados tienen un 58% más de probabilidades de desarrollar demencia y un 46% más de riesgo de deterioro cognitivo leve en comparación con quienes llevan una alimentación predominantemente natural.
La industria ecuatoriana de alimentos balanceados cerró 2025 con un crecimiento del 10,7%, impulsada principalmente por la expansión del sector camaronero, una de las actividades agroexportadoras más importantes del país
La agroindustria procesadora de Chile enfrenta uno de sus mayores desafíos comerciales recientes. La Oficina del Representante Comercial de Estados Unidos (USTR) propuso aplicar un gravamen adicional del 12,5% a las importaciones provenientes de 60 economías, entre ellas Chile, en el marco de una investigación activada bajo la Sección 301 de la Ley de Comercio de 1974.
La industria láctea chilena inicia la temporada 2026-2027 con una estrategia enfocada en fortalecer su competitividad, mejorar la rentabilidad de los productores y consolidar su presencia en los mercados internacionales.
El auge global de los alimentos enriquecidos con proteína está generando una presión inédita sobre una de las materias primas más estratégicas para la industria alimentaria: la proteína de suero de leche.
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- 06 March 2027 - 08 March 2027
- Distrito Anhembi
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En mayo de 2026, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual de Perú ejecutó un fallo que cerró uno de los procesos de propiedad intelectual más largos y complejos de la industria alimentaria latinoamericana: otorgó a Gloria el registro exclusivo de la marca Pure Life para la clase 32 —que comprende aguas minerales, gaseosas, jugos y bebidas sin alcohol— por un plazo de diez años renovables.
Cuarenta años de investigación sobre el reino fungi terminaron en un mostrador con más de 35 sabores que ninguna heladería convencional podría ofrecer. Xavier Díaz Reyes, químico farmacobiólogo de 74 años radicado en Toluca, Estado de México.
Brasil se ha convertido en una potencia global de la soja gracias a una combinación de innovación genética, biotecnología agrícola, expansión productiva e infraestructura. En las últimas dos décadas, el país pasó de ser un participante relevante a convertirse en el mayor productor y exportador mundial de esta oleaginosa, superando a otros grandes actores históricos del mercado internacional.
En mayo de 2026, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual de Perú ejecutó un fallo que cerró uno de los procesos de propiedad intelectual más largos y complejos de la industria alimentaria latinoamericana: otorgó a Gloria el registro exclusivo de la marca Pure Life para la clase 32 —que comprende aguas minerales, gaseosas, jugos y bebidas sin alcohol— por un plazo de diez años renovables.
