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Nuevo método de detección microbiológica basado en la microfluídica

Internacional Control Calidad Bioseguridad

Döhler y Fraunhofer ICT-IMM se asocian para impulsar el desarrollo de un nuevo método de detección microbiológica. A medida que la seguridad microbiológica se convierte en una prioridad absoluta en la industria alimentaria, Döhler y el Instituto Fraunhofer ICT-IMM se asocian para impulsar el desarrollo de un nuevo método de detección microbiológica basado en la microfluídica.

Hoy en día, la seguridad alimentaria es de suma importancia. Si se produce un mayor conocimiento e implementación de la inocuidad de los alimentos en la industria, habrá menos casos de enfermedades transmitidas por los alimentos y la calidad de los productos aumentaría. Döhler, uno de los principales productores de ingredientes naturales para la industria de alimentos y bebidas, entiende el papel principal que desempeña la seguridad microbiológica en el mercado. Si bien es necesario validar y verificar los productos, estas normas también tienen un vínculo directo con las ganancias de los fabricantes. Como resultado, la compañía ofrece una cartera con una amplia gama de soluciones para detectar microorganismos en bebidas bajo su marca DMD (Döhler Microsafety Design).

La marca DMD ofrece medios listos para usar para la detección cultural de microorganismos para el agua, bebidas no alcohólicas y alcohólicas. Este sector ofrece una validación "más rápida, fácil y confiable" de la producción. Sin embargo, el objetivo de Döhler es mejorar y ampliar su cartera. Por lo tanto, la compañía se ha emparejado con Fraunhofer ICT-IMM para estudiar los efectos de las soluciones microfluídicas en la detección de microorganismos para los fabricantes de bebidas. Juntos, planean asegurar que la calidad de sus productos sea registrada constantemente de la manera más eficiente posible. Actualmente, el proceso microfluídico-basado detecta la bebida que estropea microorganismos en días. Fraunhofer y Döhler quisieran reducir ese tiempo a horas.

Fraunhofer ICT-IMM es una organización líder en investigación aplicada en Europa. Sus científicos se centran principalmente en dos campos de Química y Tecnología de Energía, Sistemas de Análisis y Sensores. Han estado trabajando con sistemas microfluídicos automatizados por más de 20 años.

Döhler y Fraunhofer descubrieron que la microfluídica se utiliza actualmente en análisis, diagnóstico, biotecnología y tecnología médica. Están investigando si este método podría aplicarse o no a los líquidos.

"Hasta la fecha, este método no se ha aplicado a los exámenes microbiológicos en la industria de bebidas. La intención de la investigación realizada junto con el Fraunhofer ICT-IMM es proporcionar a los fabricantes de bebidas un sistema de detección microbiológica absolutamente innovador, fiable y, sobre todo, extremadamente rápido. "Dijo la Dra. Sabine Müller, Jefe de Gestión de Productos y Ventas DMD Microbial Detection Solutions en Döhler.

El objetivo del proyecto entre las dos entidades es poder controlar en el futuro la calidad microbiológica de las bebidas en línea. Döhler quiere reducir los costos y la eficiencia del proceso para los fabricantes, así como aumentar la seguridad del consumidor.

Contacte aquí a DÖHLER

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