Food News Latam - Polvos PURAC® para lograr la perfecta acidez en confitería

 

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Polvos PURAC® para lograr la perfecta acidez en confitería

Confitería Brasil

Para la confitería-ácida los polvos PURAC® proporcionan un sabor amargo limpio y de larga duración, manteniendo el producto seco y atractivo. Debido a que no se recubren con grasa, los polvos también proporcionan una sensación en la boca limpia al comer el producto. La gama de productos en polvo PURAC® incluye polvos de ácido láctico (PURAC® 55 y PURAC® Powder 60) y un polvo de ácido málico (PURAC® Polvo MA).

Para los consumidores de confitería que están continuamente buscando nuevos sabores y experiencias, para proporcionar nuevas oportunidades para los productores creativos e innovadores. PURAC® ofrece el Ácido enarenado para el recubrimiento de artículos de confitería con una mezcla de polvos de azúcar y ácido, que le permitirá desarrollar nuevos productos y marcar la diferenciación de su marca de confitería. 

Los polvos de ácido cubren el exterior del producto, la calidad de estos polvos afecta al intante en la percepción del consumidor sobre la calidad general de los dulces, tanto visual como en el sabor. Una vez que el envase está abierto, los polvos de ácido afecta de forma externa dando como resultado, la sensación de un producto crítico.

caramelos blandos acidosEl pontente Polvo PURAC® MA es único, patentado y específicamente desarrollado para lograr la acidez en la confitería. Es un polvo de ácido málico, que proporciona una acidez frutal limpia. El Polvo PURAC MA proporciona una gran estabilidad y baja higroscopicidad.

El ácido málico es un compuesto orgánico que se encuentra en algunas frutas y verduras con sabor ácido y especialmente cuando no están maduras como las uvas, manzanas, membrillo, las cerezas, el té de hibisco, etc.

Polvo PURAC® 55 y 60, es la gama de polvos de ácido láctico que proporcionan numerosas opciones para combinar con sabores específicos, con aromatizantes utilizados en el producto final. Tanto el polvo PURAC 55 y 60 son muy estables, ofrecer larga duración y la intensidad agria con una apariencia apetitosa para la confitería blanda.

Estos beneficios de los productos de confitería permite a los productores desarrollar productos estables, de alta calidad y gran sabor ácido.

Si desea más información sobre los productos puede escribirnos completando el formulario.

Acerca de Corbion
Corbion es una empresa líder en la conservación natural de alimentos, bioplásticos basados en ácido láctico y productos químicos biológicos, es el líder del mercado mundial de ácido láctico, derivados del ácido láctico y láctido. Corbion tiene 80  años de experiencia en el desarrollo, la fabricación y la comercialización de estos productos en una gran gama de industrias. Corbion tiene plantas de producción en los Estados Unidos, los Países Bajos, España, Brasil y Tailandia, y comercializa sus productos a través de una red mundial de oficinas de venta y distribuidores. La sede central de Corbion está en los Países Bajos.

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Fuente: Food News Latam® www.foodnewslatam.com

 

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