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Porcionadora de carne sencillo y preciso

Latinoamérica Procesos / Envases Cárnicos

Ante la evolución continua de las exigencias de los consumidores, los procesadores de alimentos buscan equipos y soluciones de porcionado más avanzados tecnológicamente para responder a la demanda. Un ejemplo de ello es el uso de las porcionadoras en el sector de los servicios alimenticios, en lugar del corte manual, para asegurarse de obtener filetes del mismo peso y grosor.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA I-CUT130
Funcionamiento intuitivo, sencillo y en varios idiomas
Precisión superior
Pleno control del rendimiento con un mínimo de sobrepeso
Diseño higiénico y fácil de limpiar

MEJORA DEL CORTE
La Porcionadora I-Cut 130 utiliza un nuevo sistema de visión y un software flexible para mejorar la precisión y optimizar cada corte de carne, y a la vez reduce el sobrepeso.

Es capaz de realizar hasta 1.000 cortes por minuto y se integra con el software de procesamiento de alimentos Innova de Marel para ofrecer programación remota, supervisión en tiempo real y generación de informes. Los clientes buscan máquinas que proporcionen precisión y ofrezcan niveles elevados de flexibilidad y capacidad de automatización. Además, los hábitos de consumo están cambiando y ahora se prefieren filetes más finos. Esta tendencia se observa especialmente en Europa en los últimos años.

REDUCCIÓN DE COSTES DE MANO DE OBRA
Muchos elementos de una planta de carne siguen exigiendo gran cantidad de mano de obra. Buena parte del trabajo se puede realizar con maquinaria avanzada, que suele ser más precisa. De este modo, se pueden aprovechar mejor las aptitudes de los trabajadores cualificados en otras áreas.

HARDWARE
Sistema de visión láser y de imagen reflejada de última generación para garantizar la máxima precisión posible
Brazos de soporte de productos y horquilla de sujeción posterior que estabilizan los productos con forma circular o irregular de manera eficaz durante el proceso de porcionado
Porcionado de alta velocidad, hasta 1.000 cortes por minuto

SOFTWARE
Equipo informático de altas prestaciones con funciones de corte innovadoras y flexibilidad de programación superior
Ajuste automático y dinámico de la velocidad de la cinta para aumentar la productividad
Velocidad de las cuchillas ajustable para adaptarla a cada producto individual
Funcionamiento intuitivo, sencillo y multilingüe desde una pantalla táctil de 15 pulgadas - fácil de utilizar
Prestaciones de generación de informes y programación remota mediante Innova, el software de procesamiento de alimentos de Marel

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