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Latinoamérica

Durante miles de años, la agricultura ha sido una de las industrias más importantes de la humanidad. Visión de la máquina está haciendo robots más versátiles que nunca. Es la clave para los ambientes agrícolas ya que los sistemas robóticos realizan efectivamente su trabajo, ya que a menudo requieren movimientos cuidadosos y controlados durante la rutina. 

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La agricultura no es inmune a los cambios de la era digital. Las innovaciones tecnológicas tienen la capacidad de transformar todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la semilla hasta el tenedor. La necesidad de aprovechar las oportunidades que ofrecen estas innovaciones es real. Con el fin de alimentar a los casi 10 millones de personas que estaran en el planeta para el año 2050, los cultivos y la mejoras de productividad del ganado son esenciales.

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El pescado fresco y crudo es la materia prima para la elaboración del surimi, y el manejo que este pescado reciba será fundamental para el éxito del proceso productivo. El tratamiento del pescado crudo para la elaboración del surimi conlleva varios procesos bien diferenciados donde, a partir de un correcto almacenamiento y extracción del músculo, pasará por un posterior lavado, tamizado y picado.

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Este 15 de marzo es el Día del Consumidor. Si bien es una fecha que tiene su origen en los años 60´s, con el correr de las décadas su significado original se fue modificando. Seguramente el presidente estadounidense John Kennedy, quien fue quien la instauró como una manera de dar protección a los intereses de los consumidores en su país, no se habría imaginado jamás que existiría un consumidor que haría sus compras desde la comodidad de su hogar o bien en movimiento: el e-client.

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DSM tiene como objetivo reducir los residuos de alimentos en los productos lácteos con su nueva gama de culturas protectoras altamente eficaces que aumentan la vida útil de los productos lácteos como el yogur, la crema agria y el queso fresco. El nuevo Delvo Guard son soluciones de etiqueta limpia que protegen contra el crecimiento de levaduras y mohos.

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VOLPAK, empresa de Coesia, participará en la Exposición Interpack, presentando el último avance en la tecnología de bolsas, con tres máquinas en la feria, cada una con características únicas e innovadoras. Las máquinas VOLPAK son adecuadas para diferentes necesidades, desde producción de bajo y alto volumen, hasta producción continua de alta velocidad,

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La empresa italiana, especializada en el diseño y comercialización de soluciones para el proceso farmacéutico y máquinas de fin de línea, participará en la exposición de Düsseldorf siguiendo un enfoque original: de hecho, a través de una aplicación innovadora, los visitantes tendrán la posibilidad de hacer una visita virtual a la "Zona Farmacéutica": la nueva zona de la sede boloñesa dedicada a pruebas y ensayos.

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El reto del usuario final que nuestra tecnología resuelve: ACCESO MÁS FÁCIL PARA PODER HACER CAMBIOS CON MENOS ESFUERZO. La llenadora rotativo re ingeniada por Spee-Dee mejora la accesibilidad en todos los puntos de la máquina; ofreciendo acceso tanto a la base, como el sistema de mando y el cambio de aditamentos para que la limpieza, el mantenimiento y el cambio sean más rápidos y fáciles que cualquier otra llenadora en el mercado.

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Del esfuerzo de ACMI ha nacido EASYPACK, un sístema de embalaje capaz de producir paquetes de a dos, cuatro y seis elementos con con un bajo impacto ambiental, consumos energeticos reducidos, ahorro de material y un proceso del punto de vista estetico indudablemente innovador.

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Cuando PepsiCo, la segunda mayor empresa de alimentos y bebidas del mundo, compró al pequeño fabricante de bebidas fermentadas KeVita a finales de 2016, se envió una clara señal de que los alimentos fermentados han alcanzado un punto de inflexión. "Los medios sociales está zumbando sobre los alimentos fermentados," dice Julian Mellentin, autor de la nueva revista New Nutrition Business .

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La respuesta a esa pregunta es simple y complicada. La respuesta sencilla: no hay una definición o estándar para el término. La respuesta más complicada es la definición que recae en el consumidor. Algunas grandes empresas incluso han definido sus propios parámetros sobre el etiquetado limpio, sin embargo esto no quiere decir que existe un consenso en toda la industria. El etiquetado limpio podría ser cualquier o más de los siguientes ejemplos:

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Tetra Pak ha prometido que para el año 2030 que bajará las emisiones de gases de efecto invernadero de la compañía al menos un 40% del 2015. Tetra Pak cree en "proteger lo que es bueno". Por tal motivo han adoptado un enfoque más sostenible para garantizar un futuro mejor. Además, con la ayuda de Science Based Targets, la compañía pretende reducir las emisiones a 58% para el año 2040.

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Desde la antigüedad, las levaduras se han reconocido como protagonistas en la producción de alimentos y bebidas mediante la fermentación. Actualmente, son utilizadas en diferentes áreas de la biotecnología. La producción de biomasa de levaduras, es un proceso económicamente importante y una industria creciente en los últimos años, debido a un aumento en la demanda para las prácticas de la industria vinícola, procesos de manufactura de pan y como complemento en la dieta.

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La juventud Ag-Summit es un evento de una semana de duración que sirve como un foro de jóvenes líderes para discutir las oportunidades, colaborar y encontrar respuestas y soluciones a la pregunta "¿Cómo alimentar a un planeta hambriento?" Proporcionamos las mentes jóvenes y hambrientos de todo el mundo la oportunidad de asistir a la Cumbre bianual, los gastos pagados, a través de un concurso de ensayos.

Lallemand Bio-Ingredients ha lanzado Prime Lyfe 175A, un extracto de levadura innovador, usado para realzar el sabor de carnes y verduras, a la vez, proporciona muchos beneficios de salud diferentes para el consumidor. El nuevo extracto se ha utilizado principalmente en los condimentos, pero debido a su funcionalidad y versatilidad, se puede aplicar a diferentes mercados como los productos cárnicos alternativos.

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Food ingredients South America 2017, principal encuentro de la industria de ingredientes alimenticios en América Latina, a realizarse del 22 al 24 de agosto. La 21ª edición del evento será en el Transamerica Expo Center, repitiendo el éxito de 2016. Es el principal encuentro de la industria de ingredientes para alimentos y bebidas de toda América Latina, la 21ª edición de la Food ingredients South America (FiSA) se realizará una vez más en el Transamerica Expo Center, del 22 al 24 de agosto en 2017.

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La comunidad de seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe ofrece un camino claro para el hambre cero dentro de los diez años, según la FAO Director General. América Latina y el Caribe podría ser la primera región en desarrollo para erradicar por completo el hambre si sus gobiernos se fortalecen aún más en su implementación de un plan de seguridad alimentaria desarrollado por el bloque de la CELAC, dijo el Director General de FAO, José Graziano da Silva hoy.

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Arla Foods Ingredients está comenzando el nuevo año más fuerte que nunca, la empresa láctea danesa ha lanzado por primera vez una nueva línea de hidrolizados de suero destinados al mercado de la nutrición deportiva. Con los años, la proteína de suero de leche ha estado recibiendo atención positiva de los consumidores debido a los muchos beneficios para la salud.

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El mercado del azúcar en la confitería de Asia Pacífico y América Latina se ha expandido a un ritmo vigoroso en los últimos años debido a la creciente demanda de alimentos dulces, aperitivos dulces y productos de confitería medicinales. El escenario del mercado de la confitería del azúcar en APAC y Latinoamérica ha ido cambiando en los últimos tiempos ya que los consumidores en las áreas rurales de ambas regiones hacen que la mayor parte de su estilo de vida fueran cambiando.

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El aceite de palma crudo (cpo, por su sigla en inglés) se encuentra en la pulpa de la fruta, mientras que el aceite de palmiste crudo (cpko, por su sigla en inglés) se extrae de la nuez. Los periles de ácidos grasos de los dos aceites son muy diferentes (el de palma contiene 50 % de ácidos grasos saturados y 50 % de ácidos grasos insaturados, la mayoría del tipo C16 y C18).

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Roquette, líder mundial en ingredientes de alimentos y nutrición de especialidad, anunció que la compañía construirá una planta de procesamiento de proteína de arvejas y será la más grande en el mercado de alimentos y nutrición. La nueva planta de fabricación se establecerá en Portage la Prairie, Manitoba, Canadá y se espera que la producción comience en 2019.

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