Food News Latam - VIVA VEG, para lograr productos aptos para intolerantes a la lactosa

 

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VIVA VEG, para lograr productos aptos para intolerantes a la lactosa

El queso vegano es un análogo sin lácteos adecuado para veganos y otros consumidores que quieran evitar productos derivados de animales, incluyendo aquellos intolerantes a la lactosa. Gracias a la experiencia de Campus ha podido desarrollar una gama personalizada y personalizable de productos  “lácteos” vegetales bajo la marca VIVA VEG.

A partir de la gama Lácteo VIVA VEG, Campus presenta Base VEG CH en base a almidones modificados, aromas naturales y betacarotenos, siendo una alternativa rica, equilibrada y suave a la alternativa al queso Parmesano sin lácteos; puede usarse en cualquier plato como por ejemplo un queso fundido cremoso en unos macarrones o en un sándwich de queso.

Con el Base VEG Ch de Campus, podemos obtener:

-Ahorro en costes

-Buena capacidad de fundición durante la cocción

-Sin sinéresis de aceite durante la cocción

-Fórmula completa

-De fácil preparación

-Estabilización de distintos tipos de grasa*

-Solución sin alérgenos ni lácteos

-Producto bajo en grasa

-Buen sabor 

Capus dispone de muestras disponibles para su Departamento de I & D con el fin de poder descubrir el gran sabor y textura de esta alternativa al queso. Campus fabrica soluciones personalizadas con el fin de dar a sus clientes la posibilidad de ser los primeros en lanzar un producto específico al mercado. 

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