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Máquinas formadora de pan hasta 90% de hidratación

Europa Procesos / Envases Cereales / Panadería

Bakery System Lines, S.L., es una empresa dedicada al diseño y fabricación de máquinas y líneas para la fabricación de pan de alta hidratación y especializados desde hace 15 años en el tratamiento de masas hidratadas con elevados tiempos de fermentación. La marca comercial de sus máquinas es Tecnotrade Group. Los profesionales que forman la empresa, son un equipo joven y dinámico con amplia experiencia en el sector de la panificación.

Fabrican equipos de panificación que abarcan desde mini máquinas hasta grandes instalaciones, siempre para la elaboración de chapata, barra rústica, gallega, panecillos, etc. Disponen de técnicos demostradores para aquellos casos en que el producto a elaborar es nuevo y necesita conocer las formulaciones y procesos.

El futuro del pan se está proyectando a gran velocidad hacia nuevas tecnologías que permiten una gama de productos ilimitada en tipos de formatos, texturas y sabores, con una calidad excelente y con unos costes de fabricación muchos más competitivos. Y lo que es más importante, evolucionar con las nuevas tecnologías de elaboración de la industria de la panificación.

Para ello Bakery System Lines ofrece al mercado la FORMADORA - SERIE 300, una máquina para la formación de pan de todas clases; chapata, rústico, artesano y todo tipo de masas incluso hasta el 90% de hidratación.

La alimentación se realiza en cubetas de masa fermentada y la recogida se realiza a mano depositando las piezas formadas en la bandeja, con una capacidad de producción entre 300- 600 Kg/h.

fORMADORA Bakery System LinesCARACTERÍSTICAS
Construcción en acero tratado de alta calidad.
Mesa alimentación: L=2400 x A=600 mm.
Guías laterales regulables para el volcado de la cubeta.
2 Enharinadores automáticos de velocidad regulable. (Encima y debajo masa).
Salida: A=800 mm. máx.
Zona volcado cubetas útil: 1500 mm.
Longitud total posición trabajo: 7575 mm.
Altura de trabajo: 985/770 mm.
Guías de bateo motorizadas a la entrada del laminador.
Modulo laminador con multirrodillo (8R) especial masas hidratadas.
Mesa salida laminación independiente.
Estación de corte longitudinal.
Soportes basculantes porta eje para su centraje.
Cuadro eléctrico con variadores de velocidad digitales.
Consola (5.7") color, táctil con 20 recetas.
Mesa separadora de correas múltiple de 800mm ancho con soportes para regleta plantilla y ancho extra para correas sobrantes.
Guillotina neumática con triple cilindro. (Posibilidad de guillotina eléctrica)
Mesa de salida regulable en altura con entrega tipo cuchilla.
Mesa recogedora telescópica con detectores marcha/paro automático para bandejas de 1000 x 850mm.
Deflectores de acero inoxidable para recogida inferior de la harina sobrante.

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