Food News Latam - Certificación en buenas prácticas ganaderas para la producción porcícola

 

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Certificación en buenas prácticas ganaderas para la producción porcícola

Cárnicos Colombia

La certificación se entregará el próximo 29 de marzo en el Centro de Investigación La Libertad ubicado en Villavicencio (Meta), además, se otorgará la autorización sanitaria y de inocuidad de predios productores de animales destinados al sacrificio para el consumo humano; esta autorización la deben tener obligatoriamente todos los predios destinados a la producción porcina.


La certificación en Buenas Prácticas Ganaderas para la producción porcícola en el país la emite el Instituto Colombiano Agropecuario ICA de acuerdo a la Resolución 2640 de 2007 por la cual se reglamentan las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria de ganado porcino destinado al sacrificio para consumo humano; cuyo objeto es establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir las granjas de producción primaria, dedicadas a la producción de porcinos, con el fin de proteger la vida, la salud humana y el ambiente.

“El Banco de Germoplasma Animal Porcino Casco de Mula, el cual custodia Corpoica a través de su Centro de Investigación en el departamento del Meta, ha dado cumplimiento a dicha resolución aplicando las prácticas recomendadas en lo referente a bioseguridad, alimentación, uso de medicamentos, manejo de residuos entre otros aspectos importantes que permiten alcanzar la inocuidad de los semovientes allí existentes”, aseguró Martha Yaned Gutiérrez, MVZ profesional Corpoica La Libertad

Es de importancia resaltar que la implementación de estas Buenas Prácticas fortalece la ejecución del Macro Proyecto Sistema de Bancos de Germoplasma de la Nación Colombiana para la Alimentación y la Agricultura (SBGNCAA) - Subsistema Banco de Germoplasma Animal, cuya meta es la conservación de la colección biológica de la raza porcina Casco de Mula.
Es así como el Centro de Investigación cuenta con un referente normativo nacional en la producción porcina enfocada a la transferencia de tecnología para el pequeño y mediano productor, además de contribuir con la conservación de una raza porcina catalogada como en peligro de extinción según la FAO.

El bienestar animal que se brinda en el centro a los cerdos Casco de Mula permite que esta raza exprese todo su potencial y se convierta en una opción para su crianza en las pequeñas y medianas explotaciones, para los planes de seguridad alimentaria y los proyectos sostenibles ya que son animales adaptables a condiciones particulares de los agroecosistemas y una alternativa productiva frente al cambio climático.
De esta forma Corpoica contribuye a la conservación y a el conocimiento de la variabilidad genética de los cerdos criollos de la raza Casco de Mula, promoviendo una mayor utilización de semovientes con un gran potencial productivo y reproductivo.

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